Este cóctel está hecho a base de cerveza negra y cava, pero no se trata de mezclar y agitar, sino que la primera se elabora en cubitos de hielo y el segundo se sirve al final. Siempre en copias tipo flauta.
Ingredientes
- 40 gramos de agua
- 160 gramos de azúcar blanca
- 660 gramos de cerveza negra
- 20 gramos de zumo de limón
- 50 gramos de vino de jerez seco
- 200 gramos de cava
Preparación
- Ponemos en el vaso el agua y el azúcar. Programamos 2 min 30 segu/100ºC/vel 2.
- Añadimos la cerveza negra, el zumo de limón y el vino de Jerez. Mezclamos 5 seg/vel 1.
- Rellenamos bandejas de cubitos de hielo con la preparación y lo congelamos unas 6 horas aproximadamente.
- Ponemos los cubitos congelados en el vaso y trituramos 20 seg/vel 10. Servimos en copas y añadimos el cava.
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