Comer pizza no es sinónimo de comida poco sana, siempre y que utilicemos productos frescos y no haya exceso de grasas saturadas en los ingredientes. Lo ideal es hacer la masa en casa, y aún más cuando vamos a hacer pizza con harina integral y vamos a incorporar tomates naturales. Anímate a hacer esta pizza súper saludable, anímate a hacer la masa con tus propias manos y a disfrutarla en cualquier momento del día.
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de harina integral
- agua caliente
- 1 cucharadita de levadura
- sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- harina extra para amasar
Para la pizza
- 4 unidades de tomates medianos maduros
- 4 unidades de huevos
- 50 gramos de salvia fresca
- sal
Preparación
- Incorporar en un recipiente la harina, la levadura y la sal y remover bien con las manos.
- Añadir el agua y el aceite poco a poco y amasar durante 15 minutos.
- Dejar reposar fuera de la nevera en un recipiente durante 30 minutos y tapar con un trapo de cocina o papel film.
- Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas de medio centímetro aproximadamente.
- Encender el horno en posición arriba y abajo a 230 grados.
- Dividir la masa en dos partes, y en una superficie lisa espolvoreada con harina, comenzar a extender con un rodillo hasta formar la base de una pizza muy fina.
- En cada base de pizza, cubrir con rodajas de tomate y añadir uno o dos huevos en cada una. Añadir sal.
- Hornear durante 20 minutos aproximadamente o al gusto.
Presentación
Servir la pizza cortada en porciones irregulares sobre una superficie plana como una tabla de madera o pizarra y añadir hojas de salvia por encima.
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