Estas clásicas natillas se reinventan, no ya por su receta, sino por la compañía que escogen. En este caso, los vasos se cubren en el fondo con un poco de muesli y frutos secos. Nosotros te recomendamos unas avellanas trituradas.
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Natillas caseras con muesli
15 min
fácil
4 comensales
© Avena KöllnIngredientes
- 500 mililitros de leche entera
- 3 unidades de yemas de huevo
- 125 gramos de azúcar blanca
- 1 vaina de vainilla natural
- 1 unidad de canela en rama
- piel de limón
- harina de maíz
- muesli
- frutos secos
Preparación
- En un bol grande, batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que ésta se haya disuelto por completo y reservamos.
- Disolvemos la harina de maíz en 50 ml de leche fría y, de nuevo, reservamos.
- En un cazo, ponemos el resto de la leche, junto a la canela en rama, la vaina de vainilla y la piel de limón. Calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, durante unos 5-6 minutos.
- Retiramos la piel de limón, la canela y la vainilla. Agregamos ahora la leche con la harina de maíz reservada y, muy poco a poco para que no se nos cuaje, la mezcla de yemas y azúcar. Esperamos entonces unos minutos, viendo que la crema espesa ligeramente, y retiramos del fuego.
- Ponemos en cada vasito un poco de muesli y frutos secos, cubrimos con las natillas y refrigeramos, al menos, unas tres horas.
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