No hay nada como la sencillez en la cocina y eso, no está reñido con platos soberbios, ricos, con sabor. Este arroz con pollo y verduras es un clásico del recetario español que no puede faltar en el tuyo. Verás que es una receta muy sencilla, con ingredientes humildes, económicos y que da un resultado espectacular. Además es ideal para niños y toda la familia. En esta ocasión lo hemos simplificado utilizando algunos ingredientes ultracongelados que nos permiten ahorrar tiempo en la cocina y son de gran calidad, cómpralos siempre de la mejor calidad ¡y a disfrutar de sus beneficios! Tan sólo necesitas arroz, una bolsa de menestra congelada, caldo y unos trocitos de pollo. Puedes prepararlo con la verduras que tengas en casa, excepto el arroz y el pollo todo es opcional y al gusto y necesidades de cada uno. Verás como en menos de una hora tienes un platazo delicioso, sano y económico.
Arroz con pollo y verduras, un platazo para toda la familia
45 min
fácil
4 comensales
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Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano redondo
- 1 bolsa de menestra de verduras congelada
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil fresco
- 300 gramos de pechuga de pollo
- 1 litro de caldo de pollo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Rehoga la cebolla con un poco de aceite en una cazuela.
- Incorpora la menestra de verduras congeladas y cocina hasta que se descongelen.
- Añade un pelín de agua, salpimenta y deja que cueza unos minutos.
- En otra sartén a parte cocina los dados de pollo salpimentados con un poco de aceite.
- Incorpora el arroz a las verduras y dales vueltas.
- En un mortero maja los ajos y el perejil fresco.
- Añade este majado a la cazuela con el arroz y las verduras.
- Ve incorporando el caldo y cocinando y según se vaya reduciendo el líquido, agrega más caldo.
- Tienes que dejarlo cocinar unos 18 minutos.
- En los últimos 5 minutos de cocción, añade los trozos de pollo y espera a que termine y el arroz quede en su punto.
- Deja que repose unos minutos y ya lo tienes listo para servir.
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