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20min
Fácil
En lugar de usar el clásico mascarpone, que suele llevar el tiramisú, lo sustituimos por aguacate que nos va a aportar la cremosidad del queso. Además, le añadimos otros ingredientes como yogur de coco, galletas, café y cacao. Todo ello convertirán este postre en una opción ideal para servir al final de tus comidas o cenas navideñas.
Para la crema
- 1 ud de Aguacate
- 0.5 ud de Limón (zumo y ralladura)
- 1 cc de Extracto de vainilla
- 35 g de Azúcar glas
- 25 g de Aceite de coco derretido
- 150 g de Yogur de coco
Para la capa de galletas
- 120 g de Galletas 'Digestive'
- 50 ml de Café expresso frío
- 15 g de Cacao (semillas)
- Cacao en polvo
LA CREMA
-
1.
Pela el aguacate y quita el hueso.
-
2.
Echa el aguacate en la batidora y añade el jugo y la ralladura de limón, una cucharadita extracto de vainilla, el azúcar en polvo, el aceite de coco derretido y el yogur de coco.
-
3.
Tritura y reserva.
-
1.
Tritura las galletas en trocitos pequeños y agrega el expresso frío y las semillas de cacao.
-
1.
En cuencos o vasitos pequeños, pon primero una capa de la mezcla de galletas y después pon encima una capa de la crema de aguacate y así un par de veces.
-
2.
Por último, para decorarlo, espolvorea el cacao en polvo tamizándolo.
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