COCINA  /  RECETAS
Merluza al horno con refrito de almejas
 / 
clock 50min | easyFácil

Merluza al horno con refrito de almejas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, vitaminas y minerales. Por tanto, resulta un segundo plato ideal para servir en cualquier ocasión. Hoy vamos a enseñarte a prepararla con un delicioso refrito de almejas, ajo y perejil. Para darle un toque picante, también vamos a añadir guindilla. ¿Te animas a probar esta sabrosa receta?

  • Aceite de oliva
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 20 ud de Almejas
  • 1 ud de Cebolla
  • 1 ud de Guindilla
  • 4 rodajas de Merluza
  • Sal
  • 100 ml de Vinagre de sidra
  • 100 ml de Vino blanco
  1. 1.

    Añadimos sal a las rodajas de merluza y marcamos en la plancha o sartén.

  2. 2.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  3. 3.

    Las ponemos en una bandeja y las introducimos en el horno.

  4. 4.

    Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.

  5. 5.

    Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servimos la merluza en un plato y ponemos las almejas alrededor, rociando la merluza con el refrito.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.