45min
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Fácil
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12 PORCIONES
'Cupcakes' de avena con 'frosting' de regaliz
Estas deliciosas magdalenas no son nada pesadas, pues hemos sustituido la harina por copos de avena y el 'frosting' puede quedar tan ligero como quieras; eso sí, con el intenso aroma del regaliz negro. Todo un caramelo para el paladar y perfecto para celebrar Halloween.
Cupcakes de avena con frosting de regaliz.
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¡HOLA! COCINA
Estas deliciosas magdalenas no son nada pesadas, pues hemos sustituido la harina por copos de avena y el 'frosting' puede quedar tan ligero como quieras; eso sí, con el intenso aroma del regaliz negro. Todo un caramelo para el paladar y perfecto para celebrar Halloween.
Para los 'cupcakes'
- 100 g de Mantequilla sin sal
- 200 g de Azúcar moreno
- 3 ud de Huevos
- 160 g de Harina de avena
- 40 g de Copos de avena
- 100 ml de Leche
- 1 cc de Levadura en polvo
- 0.5 cc de Extracto de vainilla
Para el 'frosting' de regaliz
- 450 g de Azúcar glas
- 250 g de Mantequilla sin sal
- 4 gotas de Regaliz Esencia de
'CUPCAKES'
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1.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
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2.
Tamizamos la harina de maíz junto con la levadura en un bol.
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3.
En otro bol diferente, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren por completo, viendo como la mezcla adquiere un color amarillo muy suave y aumenta su volumen. Añadimos entonces los huevos, sin dejar de remover.
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4.
A continuación, batiendo con unas varillas eléctricas, añadimos la mitad de la harina, la leche y el extracto de vainilla. Cuando veamos que empezamos a conseguir una crema suave, incorporamos el resto de la harina poco a poco. Por último, hacemos lo mismo con los copos de avena.
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5.
Engrasamos un molde de magdalenas y cubrimos cada hueco con nuestra crema hasta las 2/3 partes, para dejar que aumenten su volumen.
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6.
Horneamos durante 20 minutos, sacamos y dejamos que se enfríen.
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1.
Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema con textura espumosa.
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2.
Agregamos las cucharaditas de leche y, poco a poco, vamos añadiendo el azúcar glas, sin dejar de batir con unas varillas eléctricas.
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3.
Por último, añadimos la esencia de regaliz.
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4.
Lo metemos en una manga pastelera y dejamos que coja consistencia en la nevera durante unos 30 minutos.
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1.
Decoramos cada uno de los 'cupcakes' con un poco de nuestro 'frosting' de regaliz y adornamos con motivos de Halloween: fantasmas, sombreros, pajitas, arañas, etc.
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