Tipo: Ensaladas

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

  • 100 g de mezclum de lechugas
  • 4 quesitos de cabra tipo 'Rocamadour'
  • 1 puñado de frambuesas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de miel
  • Vinagre de vino tinto
  • 1 manzana verde
  • 1 puñado de nueces peladas
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Hacer la vinagreta mezclando, en una taza grande y con la ayuda de un tenedor, las frambuesas con el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la miel. Salpimentar. Lavar bien la manzana y cortarla en bastoncitos finos. Cortar por la mitad los quesitos.

Presentación:

Mezclar las hojas de lechuga. Colocar encima de ellas los bastoncitos de manzana y los trozos de queso de cabra. Rociar todo con la vinagreta preparada, repartir las nueces por encima y salpimentar.