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¡HOLA! COCINA
Esta tarta, originaria de Austria, se compone de bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque, todo ello cubierto de una capa cremosa de chocolate. El resultado de esta elaboración es realmente delicioso y jugoso. Solo tienes que preparar todos los ingredientes y encender el horno. ¡A cocinar!
- 220 g de Azúcar blanca
- 1.5 tableta de Chocolate derretida
- 130 g de Harina
- 6 ud de Huevos (separando yemas y claras)
- 160 g de Mantequilla
- 150 g de Mermelada de albaricoque
- Esencia de vainilla
Para el glaseado
- 6 cs de Agua
- 150 g de Azúcar glas
- 150 g de Chocolate
-
1.
Prepara una crema con la mitad de la mantequilla y la mitad del azúcar.
-
2.
Añade el chocolate derretido y la esencia de vainilla y poco a poco las yemas de huevo, sin dejar de batir.
-
3.
Bate las claras a punto de nieve.
-
4.
Incorpora a la mezcla las claras con cuidado y finalmente, agrega la harina tamizada.
-
5.
Vierte en un molde de unos 22 cm, untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, y métela en el horno a 175º C durante una hora (más o menos).
-
6.
Cuando esté fría, córtala horizontalmente y unta una de las partes con un poco de mermelada. Pon la otra parte encima.
-
7.
Calienta la mermelada restante a fuego lento y extiéndela sobre la superficie y los lados de la tarta.
-
1.
Mezcla el chocolate con el azúcar glas y el agua y calienta todo al baño maría, sin dejar de revolver hasta que adquiera un aspecto liso y brillante.
-
1.
Finalmente recubre la tarta con el chocolate, deja que se enfríe y sirve en porciones acompañadas con nata montada.
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