Son muy pocos y sencillos pasos los que requiere esta receta, pero sí mucho tiempo de horneado y reposo. Sin embargo, el resultado es simplemente delicioso y se convierte en un capricho dulce perfecto para el verano.
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Crema fría de chocolate
310 min
fácil
6 porciones
© AGE FotostockIngredientes
- 500 mililitros de leche entera
- 100 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de chocolate negro (Cacao 70%)
- 4 unidades de huevos
- 1 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 120 ºC.
- Calentamos la leche entera y la nata en una cazuela.
- Rallamos el chocolate y añadimos a la cazuela con el cacao en polvo.
- Cocemos a fuego bajo hasta derretir el chocolate, retiramos del fuego y dejamos templar.
- Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar.
- Incorporamos el chocolate y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
- Repartimos la crema en seis pequeños vasos, colocamos en una fuente de horno con agua y cocemos al baño María en el horno durante 1 hora y media.
- Retiramos del horno, dejamos enfriar y metemos al frigorífico, al menos, durante tres horas.
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