Hace ya unos cuantos años que el aguacate aterrizó con fuerza en España en mercados, cartas de restaurantes, cuentas de Instagram… Y lo cierto es que, lo que podía parecer un boom o moda pasajera, llegó realmente para quedarse. El consumo de aguacate continúa gozando en nuestro país de buena salud, y la buena noticia, además, es que ya no hace falta tener que importarlo de países lejanos (con lo que eso supone de huella medioambiental) sino que en España también existen cultivos de esta fruta a la que no le faltan motivos de popularidad: a nivel nutritivo, es una magnífica fuente de grasas saludables y su rico sabor y textura hacen que pueda convertirse en ingrediente estrella de recetas tanto saladas como dulces.
Así, resulta por ejemplo un producto ideal para su inclusión en las ensaladas más diversas; quedan también muy ricos y vistosos cuando los rellenamos, son perfectos para la elaboración de determinados postres… Sin olvidar, el apartado ‘líquido’ en el que hoy queremos centrarnos. Así, el aguacate es ideal para la preparación de todo tipo de refrescantes y saludables ‘smoothies’ (a los que dota de un extra de cremosidad); de batidos de capricho, ¡incluso de cócteles! Estas nueve recetas que hemos reunido a continuación dan buena muestra de esa versatilidad del aguacate en el terreno de las bebidas. Si te animas a preparar en casa alguna de ellas solo tienes que clicar sobre sus nombres.
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Paso a paso: Batido 'Squeeze My Day'
Para este saludable batido vamos a emplear el aguacate como ingrediente estrella y sumaremos también plátano, zumo de cítricos y bebida vegetal de almendras. Una opción ideal como desayuno o merienda para los días de más calor.
Paso a paso: Cóctel 'Guacamolita'
Os mostramos aquí una versión del clásico cóctel Margarita, pero elaborado con aguacate. Una receta que nos llega de la mano de Dustin Franke y Luca Simon (pioneros en el mundo de la mixología) en colaboración con la WAO (World Avocado Organization). Y es que 'los aguacates pueden aportar una riqueza única a un cóctel, pero sin hacerlo demasiado pesado, por su suave textura y su sabor sutil', asegura Dustin. Asimismo, nos dan también una alternativa por si preferimos preparar esta 'Guacamolita', pero sin alcohol.
Paso a paso: Batido 'Snickers' de aguacate, cacao y cacahuetes
Este batido se inspira en las deliciosas barritas 'snikers' (esa tentación golosa elaborada con mantequilla de cacahuete, caramelo y cobertura de chocolate). Además de sabor a cacao y cacahuete, también incluye ingredientes como aguacate y dátiles. ¡Delicioso y muy energético!
Paso a paso: 'Smoothie' de aguacate y kiwi
Un desayuno o merienda que, además de refrescante, es muy nutritivo y completo, gracias a los ingredientes con los que se elaboran. La leche puedes sustituirla por cualquier bebida vegetal si prefieres reducir la ingesta de lácteos y, para endulzarlo, nosotros te recomendamos la miel o la panela.
Paso a paso: 'Smoothie' cremoso de aguacate y miel
También este 'smoothie' es idel para arrancar el día con una buena dosis de energía, o para disfrutar de una merienda diferente. Si quieres que quede bien frío, añade un poco de hielo picado y para experimentar con diferentes sabores, cambia la leche de almendras por cualquier otra bebida vegetal.
Paso a paso: 'Smoothie' de aguacate, piña y mango
A este 'smoothie', además del aguacate, vamos a añadirle piña y mango. Podemos añadir un poquito de miel si nos resulta poco dulce, y también un poco de hielo picado para que resulte más refrescante.
Paso a paso: Batido de aguacate y chocolate
En este batido mezclamos el aguacate con un poco de leche y chocolate derretido. La mezcla no solo es explosiva y deliciosa, también es un buen chute de nutrientes y energía para ti y para los más pequeños de la casa.
Paso a paso: 'Smoothie' de aguacate y espinacasa
Empieza el día con energía gracias a este 'smoothie' que te aportará numerosos minerales y vitaminas para afrontar la jornada. El aguacate y las espinacas, ambos frescos, son los protagonistas de esta bebida, que también podrás tomar en la merienda o en la cena.
Paso a paso: 'Mocktail' picante de aguacate
Este ‘mocktail’ (cóctel sin alcohol) gustará a los amantes del picante. El grado de éste último podrás regularlo según tus preferencias; puedes intensificarlo tanto como quieras.