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Susana Baticón
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El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este paísPor Susana Baticón La Academia Iberoamericana de Gastronomía acaba de hacer entrega en Madrid de sus terceros galardones, que premian 5 categorías que reconocen lo más destacado de la nueva gastronomía del siglo XXI en los países latinosPor Susana Baticón Doce establecimientos de Madrid celebran del 25 de noviembre al 8 de diciembre la I Ruta del pisco chileno con sorprendentes cócteles de autor elaborados con este destilado de uvaPor Susana Baticón Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, Zaragoza acoge la cuarta edición del 'Cachopo Fest', en el que se van a poder probar numerosas y sorprendentes versiones de esta creación de origen asturianoPor Susana Baticón Este producto tan nuestro, elaborado con panceta de cerdo, es una de las joyas de la gastronomía española -y según hemos sabido recientemente, uno de los preferidos de la Casa Real-. Ahora, el torrezno de Soria tiene carné de identidad que certifica la calidad y su origen.Por Susana Baticón La propuesta de la periodista Emilia Landaluce es 'comernos' la ciudad con una serie de recomendaciones que van más allá de las de una guía al usoPor Susana Baticón Aquí tienes recetas de comidas y cenas para los próximos días, fáciles, sabrosas y de temporadaPor Susana Baticón Madrid no para de sorprendernos con la apertura constante de buenos restaurantes. Para este finde, nos fijamos en algunos con cocinas que mezclan y fusionan propuestas de diferentes países. Toma nota de estos 11 restaurantes para probar cocinas del mundo en MadridPor Susana Baticón Los escritores María Dueñas, Alice Kellen y los integrantes de Carmen Mola han visitado Protos para entrar en el El Reino de Las Letras, el espacio que la bodega dedica al mundo de la literatura donde vino y lectura brindan y se dan la manoPor Susana Baticón Muchas otras 'celebrities' han caído rendidas a su encanto y su gastronomía. La actriz cubanaoespañola ha hecho un alto en el camino para visitarlo durante los últimos días en la capital.Por Susana Baticón Este bocadillo de cordero, creado en 2019 para fomentar el consumo de esta carne, ha ganado protagonismo gracias a un concurso celebrado este año en Zaragoza para elegir el mejor. El restaurante Olla de Huesca se alzó como el gran ganador del certamen.Por Susana Baticón El guiso es uno de los métodos de cocción procedentes de antiguas, civilizaciones que a menudo añadían carne para cocinarla fuego lento con agua, vegetales y hierbas para ablandarla y extraer todos sus sabores. Aquí hacemos exactamente eso, con patatas, puerros, zanahorias dados de pechuga de polloPor Susana Baticón Descubre recetas de lentejas diferentes, originales y fáciles de preparar. Ideas deliciosas para renovar tus platos tradicionales con un toque especial.Por Susana Baticón Las lentejas son un un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo por su alto valor nutritivo, accesibilidad y versatilidad. En esta receta, te proponemos una variante agridulce y cremosa, con mango, tomate y un poco de yogur para terminar la recetaPor Susana Baticón El 'dhal' es un plato básico en la India y otras regiones de Asia del Sur. Se trata de un guiso de legumbres, en este caso de lentejas al que le vamos a incorporar coliflor y diferentes especiasPor Susana Baticón Jóvenes estrellas de la gastronomía española unen su talento en una comida solidaria a favor de los afectados por la tragedia de la DANA en ValenciaPor Susana Baticón La capital alberga una gran multitud de bares y tabernas donde disfrutar de los mejores vinos. Aquí tienes los que para nosotros son los 11 'wine bars' imprescindibles en MadridPor Susana Baticón Te traemos 14 nuevas propuestas para comer y cenar todos los días de la semanaPor Susana Baticón Nos encanta este formato para hacer postres en una taza que se cocinan en poquísimo tiempo en el microondas. Si quieres tener un rico 'brownie' de chocolate casi en un abrir y cerrar de ojos, anímate a preparar este mug cake.Por Susana Baticón Este destilado es sinónimo de magia, historia, leyenda y, por supuesto, tiempo, un ingrediente indispensable para dar vida a los mejores whiskies del mundo, algunos con más de 200 años de vidaPor Susana Baticón El sorropotún, originario del norte de España, vuelve loco a David Bustamante. Este guiso, que tiene algunas similitudes con el famoso marmitako, lo hacía su abuela en su localidad natal, San Vicente de la BarqueraPor Susana Baticón Croquetas, pastas, pizzas, buñuelos... la patata puede formar de estas y otras muchas elaboraciones saladas y dulces.Por Susana Baticón Las calabazas rellenas son una delicia otoñal que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura y suavidad de la calabaza y el sabor intenso de la carne y el aroma inconfundible de las setasPor Susana Baticón Originario del pueblo con su mismo nombre, en el condado de Somerset, Inglaterra, este queso se ha hecho popular en todo el planeta. De textura suave y sabor intenso, se puede usar en las recetas más deliciosas y no solo en hamburguesas y sándwichesPor Susana Baticón Con patata se hacen muchos tipos de pan. En Irlanda, Escocia y en Estados Unidos son muy populares, pero también los hay en otros lugares como diferentes países de América LatinaPor Susana Baticón Los fideos de patata se elaboran principalmente con almidón de patata y agua. A veces, se añade también almidón de maíz para darles más consistencia. Con ellos, envolvemos unos langostinos y los freímos para crear un suculento aperitivo ¡y no dejar que se enfríe!Por Susana Baticón La capital elabora este castizo postre en honor a su patrona. Te contamos dónde se realiza su degustación solidaria este año y algunas pastelerías para comprarlo Por Susana Baticón Disfruta de nuestras propuestas para hacer de tus comidas y cenas y no tengas que comerte la cabeza en la cocina.Por Susana Baticón Esta es uno de esos postres que nos envuelven y nos hacen evocar la repostería más tradicional, la que hacían nuestras abuelas con tanto mimo y sabiduría. 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Hoy está en las cartas de los mejores restaurantes y, por fin, la casquería ha conseguido que cada 30 de octubre se celebre su Día MundialPor Susana Baticón La pizza es una elaboración milenaria que de Italia se ha exportado al resto del mundo. Ahora, puedes probar una de las más antiguas de la historia, con el sello de uno de los mejores pizzaiolis del mundo y el uso de un queso muy especial. ¿Quieres saber dónde? Sigue leyendo...Por Susana Baticón Este denso bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía norteamericana, recibe este nombre por su color marrón oscuro ('brown' en inglés). En ocasiones se sirve con chocolate fundido y helado de vainilla y puede llevar en su interior nueces. Apunta bien la receta clásica del brownie de chocolate Por Susana Baticón La chalota es un bulbo de la familia de la cebolla, pero más pequeño y con un sabor dulce y suave. 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