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Susana Baticón
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Es plato estrella de la comida árabe, no falta en las dieta vegana y vegetariana y se trata de la comida rápida preferida en todo Oriente Medio. Aquí tienes 6 deliciosas formas de disfrutar el faláfel. La 'galette' es una elaboración originaria de la Bretaña francesa que se hace con masa quebrada o de hojaldre. En este caso, rellenamos esta especie de tarta rústica de setas variadas, un poco de chalota y un puñado de hierbas aromáticas. El pollo al ajillo es uno de esos platos eternos que nunca pasan de moda. Dentro de la cocina tradicional ocupa un lugar de honor, y por eso te enseñamos la forma más fácil y rápida de prepararlo. Una receta paso a paso y en vídeo que cualquiera puede seguir sin complicaciones. Se llaman así a unas pequeñas 'empanadillas' de distintas formas hechas con masa de harina y agua y rellenas de distintos ingredientes. Son de origen chino ¡y resultan adictivos! Puedes hacerlos en casa, porque no es nada complicado, y nosotros te contamos cómo. Grandes cocineros reinterpretan obras maestras de la pintura en recetas espectaculares en el libro Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía. Las cremas son platos perfectos para cualquier época del año pero cuando llega el fresquito, ¡nada nos apetece más! Aquí tienes 10 recetas ideales para esta estación. Nos encantan estas originales chips ideales para Halloween que se acompañan de una salsa de pimientos del piquillo ¡superfacil de preparar! La popular actriz se ha metido entre fogones para lanzar su primer libro de cocina. Y como adelanto, ha compartido en sus redes un desayuno que tiene fascinados a los hijos de sus amigas. Y que, además, ha sido alabada por nutricionistas. Con pan, ajo y huevo, además de pimentón, es un clásico de nuestro recetario tradicional. Se hace en casi toda España, especialmente durante el otoño y el invierno. Es muy sencilla de preparar y muy económica gracias a sus ingredientes básicos y muy asequibles. Prepara la despensa y la lista de la compra y haz acopio de todo lo necesario para preparar estas sencillas y deliciosas recetas, para comer y cenar, de nuestro menú semanal del lunes 29 de septiembre al domingo 5 de octubre. A través de la iniciativa 'Restaurantes contra el hambre', además de ayudar a miles de familias desfavorecidas, puedes disfrutar de los platos solidarios de más de 360 establecimientos, muchos de ellos con estrellas Michelin. La calabaza, aunque la encontramos casi todo el año disponible en el mercado, cuando mejor está es a principios del otoño. Y es uno de los vegetales estrella para convertir en suculentas cremas acompañada de otros ingredientes. Estrenamos estación y eso implica algunos cambios en la cocina. Te ofrecemos ideas fáciles y muy ricas para dar la bienvenida a una de nuestras épocas favoritas con una despesa gastronómica llena de joyas. Su padre les abrió el camino, pero hoy hablar del clan Arguiñano y de cualquiera de sus miembros despierta siempre un enorme interés. En esta ocasión nos acercamos a Joseba, que acaba de cumplir 40 años y triunfa con su obrador de pan y pastelería en Zarautz y San Sebastián, además de brillar también en televisión. La pareja ha estado este fin de semana en Italia con motivo del primer 'ironman' del empresario. Allí ha aprovechado para visitar dos de los mejores restaurantes de la zona: Osteria Francescana y Montana, y no han estado solos. Fresco, congelado o en conserva, este molusco está disponible en cualquier época del año, a buen precio y con infinitas aplicaciones culinarias. Aquí tienes 10 recetas deliciosas, saludables y muy sencillas de preparar. Parecen caviar, pero se trata de un vegetal. El nombre de 'lentejas caviar o beluga' proviene de su enorme parecido con las pequeñas huevas de esturión debido a su tamaño pequeño y a su color negro brillante. Elegantes, sofisticadas y supernutritivas, son las protagonistas de esta deliciosa ensalada. Plato clásico donde los haya, hoy reivindicamos estas bolitas de carne picada que se cocinan en las más variadas y deliciosas salsas. Aquí tienes ¡hasta 11 maneras distintas de cocinarlas! El gran cocinero nos ofrece varios consejos muy sencillos para fracasar lo menos posible al preparar arroz. Nos vienen al pelo para ponerlos en práctica no solo con motivo del Día Mundial de la Paella, sino ¡siempre que cocinemos este producto! Organizar el menú semanal del 22 al 28 de septiembre es mucho más que planificar recetas: es una forma de cuidarnos, de equilibrar sabores y nutrientes y de disfrutar en la mesa sin complicaciones. Proteínas, hidratos, grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra se dan la mano en propuestas fáciles, rápidas y muy ricas, pensadas para inspirarte día a día. Una mezcla perfecta de sabor, salud y sencillez hace que este plato de sardinas con tomate nunca pase de moda. Y aquí tienes todas las claves para prepararlo con la receta más tradicional y suculenta. Cocinar el salmón al horno es una de las mejores opciones para este pescado azul. Por su sencillez, rapidez, sabor y porque conserva todos sus nutrientes, queda jugoso y admite el añadido de una gran variedad de ingredientes. ¡Aquí tienes 7 recetas a cada cual más rica! En el 'sushi' no puede faltar el arroz. Pero ¿y si te contamos que hay una manera de sustituirlo por otro ingrediente libre de hidratos de carbono? El resultado de esta famosa elaboración japonesa es igual de delicioso pero más saludable, ¿quieres descubrirlo? A Rafael Ansón es difícil catalogarle dentro de una sola ocupación profesional. Ha hecho infinidad de cosas importantes a lo largo de su trayectoria, con la comunicación como 'leitmotiv'. La gastronomía ha sido de las principales actividades a las que ha dedicado su vida. A sus 90 años sigue con la misma ilusión y ganas que cuando empezó. Planifica lo que vas a cocinar día a día con nuestro menú semanal del lunes 15 al domingo 21 de septiembre. Tendrás una cosa menos de la que preocuparte en tus quehaceres cotidianos con las comidas y las cenas solucionadas. El sector del enoturismo está lleno de experiencias fascinantes. Te recomendamos 7 de ellas, que van desde vendimiar o pisar la uva, sobrevolar un viñedo, hacer yoga entre parras o disfrutar de una puesta de sol saboreando el mejor vino. De bacalao, pollo, setas, pringá, gambas… ¡la variedad es inmensa! Pero las croquetas por excelencia son, sin duda, las de jamón ibérico. Y si pueden ser 'las de la abuela', mejor que mejor, que es la receta que aquí te mostramos. La imponente ciudad de Granada respira arte, cultura, historia, monumentos, naturaleza y también gastronomía por todos sus rincones. Pero es la tapa su emblema culinario más destacado. Os proponemos una ruta con 7de los lugares donde preparan las mejores. Los espaguetis a la carbonara son mundialmente conocidos aunque en muchas ocasiones no se elaboren de la forma más ortodoxa o, al menos como exige la cultura gastronómica italiana. Aquí tienes la receta auténtica, la que se hace en cualquier parte de Italia La despensa del mes de septiembre llega llena de productos superinteresantes tanto desde un punto de vista nutritivo, como culinario. Con ellos te proponemos 10 recetas de temporada fáciles y saludables. Son varias las veces que han visitado Benares e, incluso, ha trascendido que en este restaurante ubicado en la madrileña calle Zurbano tuvieron su primera cita. Te contamos los detalles de la oferta gastro de este establecimiento. Aquí tiene las mejores recetas para comer y cenar del lunes 8 al domingo 14 de septiembre dentro de nuestro delicioso menú semanal. Esta receta combina lo dulce y lo salado en un mismo bocado que resulta jugoso, fresco y lleno de sabor. Una elaboración para hacer y comer en cualquier momento, ¡que te va a fascinar! La gran mayoría ya hemos vuelto a la oficina y tenemos que afrontar el nuevo curso escolar. Eso no significa que debamos comer cualquier cosa, ni que el almuerzo sea monónoto, aburrido o poco saludable. Y para echarte una mano en este propósito, te ayudamos con varios consejos y con 10 recetas rápidas y sencillas, además de saludables. Las empanadillas se pueden rellenar de una cantidad interminable de ingredientes, cocinarlas en el horno o freír en aceite y preparar su masa de distintas maneras, o comprarla ya hecha. Te proponemos usar hojaldre refrigerado, espinacas y queso feta para esta receta. Técnica, sabor intenso, cremosidad y versatilidad... son muchas las razones por las que las yemas de huevo curadas, con salsa de soja o con sal y azúcar, se han vuelto un 'must' de lo más viral en redes. ¿Sabes cómo se preparan? Las berenjenas rellenas más populares son con carne picada, pero Karlos Arguiñano nos propone una versión con bacalao, ¡igual de deliciosa! Y nos ofrece algunos consejos para prepararlas. ¡No te la pierdas! Símbolo de cocina saludable, estética y versatilidad, el 'sushi' ha viajado por todo el mundo. Hoy te contamos cómo prepararlo en versión casera y hacer 7 recetas deliciosas para disfrutar sin moverte de casa. Aquí tienes una guía completa para conseguir unas empanadillas perfectas y deliciosas. Te mostramos cómo preparar la masa y diferentes rellenos. Y también hay opciones con masas que puedes comprar ya listas para usar. Disfruta de 20 recetas para todos los gustos. Si eres de los que veranean a finales de agosto o principios de septiembre y visitas las Baleares o las Canarias, aquí tienes algunos de sus 13 mejores 'beach clubs' para decir adiós al verano de la forma más sabrosa La mayoría estamos ya de vuelta de las vacaciones, y se nos vuelve a presentar la tarea de cocinar y comer bien esta semana. ¡Que no se te haga bola porque para ello te traemos uno de nuestros nuevos menús semanales! El sal no solo sazona, sino que utilizado con esta técnica actúa como horno natural, formando una costra que protege el pescado del calor directo. Se logra así una cocción uniforme y conservar todos los jugos. Las sardinas preparadas de esta manera ¡quedan espectaculares!
