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Susana Baticón
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Ahora que los niños están de vacaciones, cocinar puede ser, más que nunca, una de las mejores alternativas que puedes hacer con ellos. Se divertirán y comerán mejor. Esta es también una buena estrategia para introducir en sus platos algunos productos que les gusten menos. David Beckham, recién operado de la muñeca, ha lanzado una línea de snacks saludables elaborados con miel de sus propias colmenas. Descubre los beneficios, sabores y el origen de este innovador producto natural pensado para toda la familia. El rosado provenzal lleva años marcando tendencia, pero pocos saben que es uno de los vinos más antiguos del mundo, cuya elaboración se remonta a la época de los griegos que fundaron Marsella en el siglo VI a.C. Gracias a bodegas emblemáticas como Château D’Esclans y Château Minuty, hemos redescubierto el encanto de este vino único, sinónimo de glamour y sofisticación, ideal para disfrutar en cualquier época del año, no solo en verano. Cocinar estimula la imaginación y es una de las actividades más recomendables par hacer con niños. Se trata también de una forma para que coman mejor y de una forma más saludable. Le damos formas a la comida para hacerla más atractiva. Con motivo de la promoción de F1, su última película, Brad Pitt ha participado en una batalla de tacos mexicanos dividido en dividido en varias vueltas, como las carreras de automovilismo. Lo ha hecho junto a parte del elenco de la cinta, que ya está cosechando un gran éxito de público en todo el mundo. Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado! Son varias las semanas en las que el enlace del fundador de Amazon y todo lo que le rodea ha sido protagonista de medios de comunicación y redes sociales. Nada había trascendido sobre el menú de la boda del año, hasta ayer, cuando sus 250 invitados probaron las exquisiteces protagonistas del banquete. Hacer una pizza casera no es nada complicado. Hay que respetar los tiempos necesarios para que la masa fermente, y si te los quieres ahorrar puedes usar una base ya hecha. Nosotros te mostramos todo el proceso, y el resultado es una pizza ideal para verano, con higos, jamón y queso. La coctelería puede ser una gran aliada también en verano. Los gustos cambian y apetecen unos sabores determinados y, por supuesto, más frescor. Diego Cabrera, el gran bartender y fundador de Salmon Guru, nos explica cuáles son las mejores propuestas para esta época. Y nosotros te mostramos algunos de nuestros cócteles favoritos para los meses de calor. Desde versiones clásicas peruanas hasta creativas fusiones nikkei y propuestas con guiños mediterráneos, te ofrecemos una ruta irresistible para descubrir los mejores ceviches de la ciudad. Planifica tus almuerzos y cenas diarias con nuestro nuevo y sencillo menú semanal de lunes a domingo. Barbacoas con estilo: recetas gourmet para cocinar a las brasas, maridar con buenos vinos y disfrutar de una velada inolvidable este verano. El popular y mediático cocinero Alberto Chicote nos enseña cómo preparar esa receta que le hace recordar algunos momento entrañables de su niñez. Todas las recetas nuevas de ensaladas en este momento, ¡bienvenidas sean! Nos fascina la que ha compartido la influencer Anna Ferrer Padilla en sus redes. Lleva tomates cherry confitados en la 'airfryer', burrata, aguacate, mortadella, ajo, orégano, aceite de oliva, pistachos y albahaca. ¡Tremenda combinación de ingredietes y tremendo sabor! El gazpacho es la sopa fría más refrescante del verano. Y cada uno tiene su particular forma de prepararlo. Nos ha gustado la receta de Vicky Martín Berrocal porque, al no llevar ajo ni cebolla y sí una cierta cantidad de aceite de oliva, es mucho más suave y cremoso. La prepara en su robot de cocina, pero puedes hacerla también con tu batidora de siempre. Nacido en el siglo XIX en la región del Véneto, al norte de Italia, se atribuye su creación a los soldados austríacos durante la ocupación del Imperio Austrohúngaro, que diluían el vino italiano con agua gasificada, una costumbre conocida como 'spritz' que procede del verbo alemán 'spritzen', que significa rociar. Este cóctel se hizo superpopular y lo sigue siendo. El Tom Collins es un cóctel muy parecido al gin sour (ginebra + limón + azúcar), pero más ligero y burbujeante, algo que lo convierte en una de las mejores opciones para tomar en verano, eso sí, al llevar alcohol, siempre con moderación. Una receta muy veraniega son los huevos rellenos, que nos ofrecen incontables posibilidades. De atún, con mayonesa es quizás la fórmula más popular, pero hay otras muchas alternativas. Te proponemos una versión más saludable y rica en proteínas con aguacate y atún. Plato de raíces marineras, el arroz negro es muy popular en las zonas costeras. Se puede hacer con diferentes mariscos pero no puede faltar la tinta de la sepia para prepararlo. Sigue algunos de nuestros consejos para que te salga perfecto. La ciudad no para y en verano en Madrid hay mil planes para hacer. Te proponemos algunos que tienen lugar este próximo fin de semanal del 20 al 22 de junio. En casa podemos hacer excelentes alternativas a los helados comprados -muchos industriales-, y son mucho más saludables. Te presentamos varias recetas de helados y polos caseros basados en diferentes frutas la gran mayoría de ellos. Que el calor no te impida cocinar y comer bien cada día. Para ello, aquí tienes nuestro menú semanal que te va a ayudar en este cometido. El kiwi, con su alto contenido de agua su combinación de acidez y dulzor, además de sus grandes propiedades saludables, es una fruta ideal para hacer helados sanos como este. Prepara este helado de té verde y leche de coco supersaludable con tan solo 3 ingredientes al que aportamos dulzor natural con plátano. Platos fáciles, variados y sabrosos para que no tengas que pensar qué cocinar cada día. Durante el rodaje de una de las películas más icónicas del actor, la diva manchega le preparó un desayuno manchego que le dejó sin palabras. El vermut forma parte de nuestra cultura, y desde hace unos años es tendencia. Se trata de una bebida elaborada a base de vino macerado con hierbas, especias y otros botánicos, en versión roja y blanca. Esta última es perfecta para el verano, pero sin pasarse, por su contenido en alcohol. Te recomendamos algunos de los mejores vermuts blancos. Es una de las cremas frías por excelencia, aunque su procedencia se cree que es francesa, esta sopa de verano hecha a base de patata y puerros es conocida mundialmente por su sabor, frescor y suavidad. Aquí tienes la receta definitiva para hacer vichysoisse. Originario de las comunidades bereberes del norte de África, el cuscús es un plato delicioso que admite numerosas variantes. En este caso te mostramos cómo prepararlo con verduras al horno. Las frutas en contacto con el oxígeno se oxidan y se deterioran, especialmente cuando están cortadas. Te proponemos varios trucos para evitarlo y que aguanten más tiempo. El chef Carlos del Portillo nos da todas las claves para entender esta técnica de conservación de los pescados, que ofrece una alternativa al pescado fresco, aportando un sabor más intenso y complejo. No tienes que privarte de disfrutar un delicioso bizcocho, ya que existen numerosas alternativas sin grasas ni azúcar. Te proponemos una versión saludable de bizcocho proteico, perfecta tanto para el desayuno como para la merienda. Es uno de nuestros platos favoritos, que se toma no solo en nuestro país sino en el mundo entero, pero nosotros te recomendamos dónde comer los mejores en diferentes lugares de España, con patatas y algún ingrediente más. El término 'choco' se emplea mucho en el sur para referirse al calamar y a la sepia. Es la base de varias recetas populares, como las albóndigas, un plato de lo más tradicional para el que no puedes olvidar un buen pan ¡porque vas a rebañarlo como si no hubiera un mañana! La Denominación de Origen Calificada Rioja está de enhorabuena. Acaba de celebrar un siglo de historia y algunos de los actos previstos, en las históricas bodegas Marqués de Murrieta y Marqués de Riscal, han estado presididos por el Rey Felipe VI. Hay Días Mundiales dedicados a determinados productos que nos encantan, y el del helado de chocolate es uno de ellos. Nos sirve para mostrarte diferentes recetas para elaborar este adictivo postre helado ¡que no nos puede apetecer más en estos días! El calor aprieta, las temperaturas suben y tenemos que adaptar nuestras comidas y cenas a estos cambios. Para cumplir con todo ello, te proponemos nuestro nuevo menú semanal del lunes 9 al domingo 15 de junio, con recetas superapropiadas para estos días. ¿A quién no le gustan las patatas fritas? En Bélgica son un auténtico icono. Tanto es así, que ya le han dedicado su propio museo a esta elaboración crujiente por fuera y blandita por dentro, saladita y muy sabrosa. Hay pizzerías buenísimas repartidas por todo el mundo, pero hoy nos fijamos en las europeas. Ayer se hizo público el reconocido ranking '50 Top Pizza', que elige las mejores de Europa, y entre ellas hay 7 españolas. En nuestra cocina no pueden faltar las hierbas aromáticas, las tenemos deshidratadas pero no son comparables al aroma que aportan las frescas. Y para conservarlas durante más tiempo, te contamos nuestros trucos infalibles. Con motivo del Día Mundial del Coñac, hoy 4 de junio, te contamos en qué se diferencia del Brandy y hacemos varias recomendaciones para los amantes de estos dos grandes destilados. La sopa fría mas emblemática de nuestra cocina nos pide paso, y una de las maneras más sencillas de prepararla es en nuestro robot de cocina. Aquí tienes la receta clásica y 3 alternativas más, que son igual de fáciles y rápidas.
