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Susana Baticón
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Los escritores María Dueñas, Alice Kellen y los integrantes de Carmen Mola han visitado Protos para entrar en el El Reino de Las Letras, el espacio que la bodega dedica al mundo de la literatura donde vino y lectura brindan y se dan la mano Muchas otras 'celebrities' han caído rendidas a su encanto y su gastronomía. La actriz cubanaoespañola ha hecho un alto en el camino para visitarlo durante los últimos días en la capital. Este bocadillo de cordero, creado en 2019 para fomentar el consumo de esta carne, ha ganado protagonismo gracias a un concurso celebrado este año en Zaragoza para elegir el mejor. El restaurante Olla de Huesca se alzó como el gran ganador del certamen. El guiso es uno de los métodos de cocción procedentes de antiguas, civilizaciones que a menudo añadían carne para cocinarla fuego lento con agua, vegetales y hierbas para ablandarla y extraer todos sus sabores. Aquí hacemos exactamente eso, con patatas, puerros, zanahorias dados de pechuga de pollo Descubre recetas de lentejas diferentes, originales y fáciles de preparar. Ideas deliciosas para renovar tus platos tradicionales con un toque especial. Las lentejas son un un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo por su alto valor nutritivo, accesibilidad y versatilidad. En esta receta, te proponemos una variante agridulce y cremosa, con mango, tomate y un poco de yogur para terminar la receta El 'dhal' es un plato básico en la India y otras regiones de Asia del Sur. Se trata de un guiso de legumbres, en este caso de lentejas al que le vamos a incorporar coliflor y diferentes especias Jóvenes estrellas de la gastronomía española unen su talento en una comida solidaria a favor de los afectados por la tragedia de la DANA en Valencia La capital alberga una gran multitud de bares y tabernas donde disfrutar de los mejores vinos. Aquí tienes los que para nosotros son los 11 'wine bars' imprescindibles en Madrid Te traemos 14 nuevas propuestas para comer y cenar todos los días de la semana Nos encanta este formato para hacer postres en una taza que se cocinan en poquísimo tiempo en el microondas. Si quieres tener un rico 'brownie' de chocolate casi en un abrir y cerrar de ojos, anímate a preparar este mug cake. Este destilado es sinónimo de magia, historia, leyenda y, por supuesto, tiempo, un ingrediente indispensable para dar vida a los mejores whiskies del mundo, algunos con más de 200 años de vida El sorropotún, originario del norte de España, vuelve loco a David Bustamante. Este guiso, que tiene algunas similitudes con el famoso marmitako, lo hacía su abuela en su localidad natal, San Vicente de la Barquera Croquetas, pastas, pizzas, buñuelos... la patata puede formar de estas y otras muchas elaboraciones saladas y dulces. Las calabazas rellenas son una delicia otoñal que combina lo mejor de dos mundos: la dulzura y suavidad de la calabaza y el sabor intenso de la carne y el aroma inconfundible de las setas Originario del pueblo con su mismo nombre, en el condado de Somerset, Inglaterra, este queso se ha hecho popular en todo el planeta. De textura suave y sabor intenso, se puede usar en las recetas más deliciosas y no solo en hamburguesas y sándwiches Con patata se hacen muchos tipos de pan. En Irlanda, Escocia y en Estados Unidos son muy populares, pero también los hay en otros lugares como diferentes países de América Latina Los fideos de patata se elaboran principalmente con almidón de patata y agua. A veces, se añade también almidón de maíz para darles más consistencia. Con ellos, envolvemos unos langostinos y los freímos para crear un suculento aperitivo ¡y no dejar que se enfríe! La capital elabora este castizo postre en honor a su patrona. Te contamos dónde se realiza su degustación solidaria este año y algunas pastelerías para comprarlo Disfruta de nuestras propuestas para hacer de tus comidas y cenas y no tengas que comerte la cabeza en la cocina. Esta es uno de esos postres que nos envuelven y nos hacen evocar la repostería más tradicional, la que hacían nuestras abuelas con tanto mimo y sabiduría. Prueba los buñuelos de manzana más deliciosos de tu vida con nuestra receta Aquí tienes recetas para tus comidas y cenas de lunes a domingo 10 para ayudarte con la cocina semanal Es solo la excusa, el Día Mundial dedicado a esta emblemática receta, conocida también como bikini, nos sirve para recomendarte 10 de los mejores lugares para comer un buen sándwich mixto en Madrid Disfruta de recetas originales, divertidas y deliciosas que tienen al aguacate como protagonista, una de las frutas con más propiedades saludables Los buñuelos de viento son una tradición muy arraigada en España para tomar el Día de Todos los Santos o Difuntos. Se dice que representan las almas que se elevan del purgatorio. Al comer un buñuelo, se cree que se libera un alma de este lugar Fue durante años un alimento básico, una comida popular al alcance de todos. Hoy está en las cartas de los mejores restaurantes y, por fin, la casquería ha conseguido que cada 30 de octubre se celebre su Día Mundial La pizza es una elaboración milenaria que de Italia se ha exportado al resto del mundo. Ahora, puedes probar una de las más antiguas de la historia, con el sello de uno de los mejores pizzaiolis del mundo y el uso de un queso muy especial. ¿Quieres saber dónde? Sigue leyendo... Este denso bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía norteamericana, recibe este nombre por su color marrón oscuro ('brown' en inglés). En ocasiones se sirve con chocolate fundido y helado de vainilla y puede llevar en su interior nueces. Apunta bien la receta clásica del brownie de chocolate La chalota es un bulbo de la familia de la cebolla, pero más pequeño y con un sabor dulce y suave. Te contamos cómo usarlo en la cocina y dar un toque único a tus recetas Hay cientos y hasta miles en nuestro país, y es que la cocina italiana nos encanta: la tradicional, la regional, la de autor, la artesana... Aquí tienes varios lugares muy recomendables dónde disfrutar de sus mejores pastas No te pierdas nuestras propuestas para tus comidas y cenas de la semana del lunes 28 de octubre al domingo 3 de noviembre El otoño es la estación perfecta para disfrutar de este tipo de platos tibios a base de garbanzos, lentejas, alubias, etc, que con su cremosa textura y versatilidad, combinan de maravilla con otros ingredientes Es uno de los platos más sencillos de pasta, ya que lleva pocos ingredientes y se hace en un santiamén. Te damos la receta tal cual la hacen en Roma, que también es una de las más populares de Estados Unidos Las pochas son un tipo de alubia muy suave y fina, cuyo origen está en Navarra. En fresco se da entre los meses de julio a septiembre pero podemos encontrarlas en conserva durante el resto del año. Las vamos a usar como base de esta ensalada un tanto potente e ideal para reponer fuerzas en otoño y en invierno En nuestra dieta no faltan jamás apetecibles ensaladas, sea verano o invierno, porque son de esos platos que más creativos nos permiten ser en la cocina, están llenas de propiedades saludables y nos resultan deliciosas Calabaza, harina, huevos y azúcar son los ingredientes de estos dulces de origen gallego que se toman coincidiendo con varias festividades como Halloween En nuestro día a día tenemos tantas cosas de las que ocuparnos que una ayudita nunca está de más. Y eso es lo que pretendemos con nuestro menú semanal Cuando las temperaturas descienden, tenemos ganas de recetas suculentas, como este estofado de carrilleras de ternera en salsa de vino tinto. Una receta para sacar el pan de la panera y darle un buen uso. Las carrilleras tienen una textura melosa que se deshace en la boca cuando se cocinan a fuego lento Quiches, tartas, volovanes, pizzas... son elaboraciones que llevan algún tipo de masa y diferentes ingredientes por encima o en el interior. En versión salada y tamaño 'mini' son perfectas para tomar a distintas horas del día y de unos pocos bocados No puede faltar en nuestra mesa esta hortaliza tan típica de esta estación. Con ella te proponemos elaboraciones a las que es imposible resistirse. Aquí tienes algunas de las recetas más sabrosas con calabaza La tarta Tatin, hecha con manzanas como manda la tradición, nació en Francia, y la principal peculiaridad es que el hojaldre se coloca encima a la hora de hornear, pero luego se le da la vuelta para que la fruta quede por encima. Nos quedamos con la técnica, pero en lugar de manzana, le ponemos cebolla caramelizada La pastela tiene sus raíces en la cocina andalusí y es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Marruecos. Tradicionalmente se preparaba para ocasiones especiales y consta de pasta filo rellena con carne de paloma, pichón, pollo o cordero, frutos secos, distintas especias y azúcar.
