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Susana Baticón
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Vinos, dulces, destilados, electrodomésticos, escapadas gastro... aquí tienes una selección de regalos con los que sorprender a los padres más 'disfrutones' y amantes del buen comer y buen beber. No dudes sobre qué regalo puedes hacer a tu progenitor, porque con un buen vino casi siempre vas a acertar. Nuestros padres, por lo general, adoran tomar una copa de blanco, tinto o rosado. Aquí tienes diferentes opciones para sorprenderles y brindar con ellos Aquí tienes un nuevo menú semanal que incluye comidas y cenas de lunes a domingo, con platos deliciosos, saludables y rápidos de preparar. Es un guiso que se hace sobre todo en Cádiz y en Huelva y que a nosotros nos transporta directamente al sur y a sus playas. Lo preparamos para viajar hasta allí a través de sabor Un año más, una de las calles más gastronómicas de la Ciudad Condal celebra el encuentro 'Passeig de Gourmets' en el que podrás probar la cocina de los mejores cocineros y restaurantes de la zona A diferencia del gazpacho andaluz, que es una sopa fría a base de tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo y otros ingredientes, los gazpachos manchegos, o 'galianos', son un guiso consistente hecho con ingredientes como carne de conejo o liebre, tomate, pimiento, ajo y especias y tortas de pan La cocinera Cristina Oria, al frente de un negocio con restaurantes, catering, tiendas de menaje, etc, es la autora de esta receta por la que, si eres del bando pro dulces, ¡morirás de placer! También recibe el nombre de fruta de la pasión. De origen tropical, tiene matices tanto dulces como ácidos, y su flor es de una enorme belleza. Cocinamos con maracuyá, ¡un sabor inconfundible! El tataki consiste en cocinar en una sartén muy caliente o directamente sobre una llama, carne o pescado de manera modo que queden hechos por fuera pero crudos en su interior. Así hacemos una pieza de carne de ternera que servimos sobre rúcula, tomate, seco, parmesano y piñones. Acompañamos con una vinagreta de maracuyá La papaya o fruta de la pasión aporta un toque refrescante y tropical. Se emplea sobre todo en bebidas y repostería, pero aquí lo hacemos en una salsa para acompañar un salmón que podemos cocinar al horno, a la plancha o en la freidora de aire Suite 657 es un innovador ciclo de experiencias que fusionan gastronomía, arte y cultura en hoteles de la capital, ¡no te lo puedes perder! La elección no es fácil. Buenas tortillas de patata se comen en todo el país y, de cara a su Día Mundial, que se celebra cada 9 de marzo, te recomendamos 20 sitios donde hacen algunas de las mejores de Madrid. Estas albóndigas en salsa de especias son la prueba de que un plato clásico puede reinventarse con un toque aromático y exótico. La mezcla de hierbas y especias realza el sabor de la carne, creando un bocado jugoso y lleno de matices. Acompáñalas con arroz, patatas o tu guarnición favorita, ¡y deja que el aroma conquiste tu cocina! Martina Puigvert, premio Michelin 2024 a la mejor cocinera joven, es hija de Fina Puigdevall. Ambas cocinan en Les Cols, uno de los mejores restaurantes no solo catalanes, sino españoles. Aquí tienes una de sus recetas, un postre inspirado en el clásico 'mel i mató'. Comidas y cenas de lunes a domingo es la propuesta que te traemos cada semana: fáciles, ricas, saludables y rápidas de preparar. Es un plato de aprovechamiento, pero igualmente se puede preparar a partir de una tortilla recién hecha. Aprende cómo elaborar paso a paso una tortilla guisada ¡y sigue estos consejos! Forma parte de nuestro ADN y no nos cansamos de comerla desde el desayuno hasta la cena. Las hay buenísimas por todo el territorio español, pero aquí tienes nuestra receta para triunfar en casa Es tan fácil y está tan rica que cuando pruebes esta receta griega, la tomarás tanto como aperitivo o como guarnición. Descubre la 'skordalia' y viaja con su sabor a una de las cunas de la civilización occidental. Una sopa de pollo en una de las elaboraciones más básicas de la cocina ¡que no puede faltar! Es nutritiva, saludable, nos ayuda a entrar en calor, está rica y se presta a cientos de fórmulas e ingredientes. Es un secreto que en las cocinas profesionales se conoce muy bien. ¿Y por qué no aplicarlo en casa? Se trata de utilizar un ingrediente de lo más cotidiano, con el que vamos a conseguir darles a nuestras patatas un toque crujiente y ligero. Lee hasta el final y sabrás de qué se trata, además de otros trucos para lograr nuestro propósito. Las hierbas y especias son, en muchos casos, el elemento diferencial, las que dan el toque especial a un plato. Y, sí, puedes poner las que más te gusten, pero también hay unas reglas para condimentar cada producto. Las berenjenas rellenas son muy habituales en diferentes cocinas mediterráneas, incluida la española. Las preparamos al horno con carne, pero podemos optar por un sinfín de otros ingredientes. Una receta fácil, saludable ¡y riquísima! Volvemos con las mejores ideas para cocinar durante toda la semana. Aquí tienes nuestro nuevo menú semanal con comidas y cenas para el día a día. En los premios de cine más famosos, se comentan los outfits, sí, pero lo que se bebe y se come no se queda atrás. Y ya sabemos el menú de los Oscar, en el que el jamón ibérico vuelve a ser protagonista. En el sur se conoce como 'carne mechá' y se hace con cabecero de lomo de cerdo, manteca, ajo, especias, aceite de oliva y vino. Aquí tienes la receta más tradicional de la abuela para preparar carne mechada 5 restaurantes comparten con nosotros estas deliciosas recetas de postres con pistacho para que podamos replicarlos en casa. ¡Te costará quedarte solo con uno! Este dulce, son una especie de deliciosas tortas en cuya masa se añaden pasas u otras frutas secas. Y hoy, los príncipes de Gales las van a preparar en su visita a Pontypridd, uno de los lugares más afectados por las intensas tormentas del pasado mes de diciembre. Todos nos hemos preguntado alguna vez dónde va a parar la comida que el popular chef cocina en sus programas de televisión y ahora, ya lo sabemos. Tienen un precio reservado solo para unos pocos, debido a su escasez y a que es una especie cuya captura está estrictamente regulada. No son pocos los que 'mueren' por un plato de estos alevines de anguila, un producto que despierta pasiones gastronómicas El huevo está lleno de nutrientes, entre ellos las proteínas, y depende cómo lo cocinemos, las podemos aprovechar al máximo. Te contamos cómo hacerlo. Cada 24 de febrero los mexicanos celebran el Día de su bandera (dentro de su país, pero también fuera de él). Saborea algunos de los platillos, e incluso anímate a prepararlos, que no pueden faltar en esta jornada festiva y también gastronómica Cócteles con carbónico, menos alcohol y las técnicas más vanguardistas son solo algunas de las demandas del público dentro de la mixología El menú semanal nos ayuda a organizar lo que vamos a comer y cenar cada día con el objetivo de mantener una dieta equilibrada, variada y saludable. Aquí tienes propuestas para cocinar del lunes 24 de febrero al domingo 2 de marzo Dabiz Muñoz seguirá con su restaurante DiverXO en la misma localización en la que lleva desde 2014. El popular chef madrileño y la cadena acaban de firmar su acuerdo de renovación Las conservas son de gran ayuda cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y queremos usar algunos productos que no están de temporada. Con judías de bote, vamos a preparar 5 cenas muy rápidas y ¡deliciosas! Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida Con este curioso nombre se conoce un plato napolitano que toman en el desayuno y se compone, entre otros ingredientes, de huevos, tomate, albahaca y guindilla. No te quedes sin probar los huevos en purgatorio, un pecado liviano y delicioso para saborear con calma, y conoce su historia Podemos comer salchichas ocasionalmente pero sin abusar porque se trata, por lo general, de alimentos ultraprocesados. Son más recomendables las frescas, artesanales y sin aditivos. Las hacemos con lombarda, ambas a la parrilla, y las servimos con puré de patata casero Si quieres darle una vuelta de tuerca al humus más clásico, no dudes en sorprender a los tuyos con esta saludable, colorida y deliciosa versión. La lombarda es fuente de oxidantes, vitaminas y minerales y tiene un toque más suave que otras coles y ¡qué decir de su preciosa tonalidad morada! Es una gran desconocida pero tiene platos con sabores increíbles. Los hemos probado en Nunuka, el bistró georgiano que no ha dejado de triunfar en Madrid desde su apertura. Su fundadora Nino Kiltava acaba de publicar un libro con las recetas más emblemáticas de su país Lo habrás visto en alguna que otra receta de repostería. Si alguna vez has probado la clásica tarta de limón y merengue, ahí lo tienes. La crema de fruta que lleva este postre es 'lemon curd'. Pero... ¿sabes qué ingredientes lleva, cómo se prepara y conoces más recetas que lo lleven? Se acaba de celebrar en Barcelona la décima edición de la gala de esta prestigiosa guía, que entrega varios premios a los restaurantes más destacados de nuestro país
