Las smash burgers de GEN ¡H! llegan a Madrid: ya puedes probar la hamburguesa que ha saltado de los ‘foodies’ al mundo de la moda

La noche más mágica del fin del verano en la capital tuvo, además de la presencia de multitud de rostros conocidos, sofisticación en estado puro, estilismos con aire glam, música y reconocimientos sobre el escenario a la generación más influyente del momento, otro gran protagonista: las smash burgers.

La Plaza de Toros de Las Ventas desplegó este 22 de septiembre una imponente alfombra roja sobre la que se celebró la segunda edición de los premios GEN ¡H! de la revista ¡HOLA!. Una gala de inspiración festivalera que tuvo un toque street gracias, en buena medida, a un foodtruck de acero inoxidable que se instaló en el recinto para poner el contrapunto urbano. Y lo hizo a lo grande: se sirvieron 800 unidades acompañadas de patatas para los asistentes, que también pudieron llevarse divertidas pegatinas de hamburguesas y pepinillos.

Si las viste en las fotos de la fiesta y te preguntaste qué hamburguesas eran, la respuesta es Street Smash Burgers, la burger joint nacida en Lisboa en 2024 de la mano de los españoles Beatriz Santillana y Carlos Antón y que ahora acaba de dar el salto a nuestro país con su nueva apertura en Madrid. Su técnica es sencilla pero reconocible: carne aplastada directamente sobre la plancha para conseguir esos bordes finos, dorados y crujientes que contrastan con un interior jugoso. A ello se suman el pan, el queso, las salsas y los toppings, pensados para que cada elemento tenga su propio protagonismo.

Entre sus propuestas, están la Street, la Classic y la Bacon, además de alternativas vegetarianas y opciones sin gluten. Una carta que encaja con una tendencia que lleva tiempo conquistando a los más foodies: convertir este producto en algo más que una comida rápida. 

Las hermanas Natalia y Carlota Cebrián, que no pudieron evitar detenerse en este spot para picar algo, confesaron a ¡HOLA! que son muy fans de las patatas fritas: “Es algo que siempre apetece, es rápido y fácil de comer sin mancharse”.

Carla Goyanes y Almudena Lapique también cayeron rendidas a este placer foodie, y posaron radiantes frente a los flashes.

La firma guarda un estrecho vínculo con la moda y el diseño, pues ha desarrollado colaboraciones con marcas de la talla de Golden Goose, GCDS o Adidas, y ha estado presente en eventos de gran magnitud además de este GEN ¡H!, como Milan Design Week, Rock in Rio o Primavera Sound.

Ahora, ese mix equilibrado entre gastronomía, cultura urbana y buen gusto tiene una nueva parada: Madrid. La compañía, que ya suma 35 restaurantes en Portugal, Italia y Suiza, acaba de inaugurar su primer restaurante en España, en la calle Fuencarral, 114.