marisco: noticias de cocina

1 Recetas de pasta que saben a mar
La carne picada, las verduras o los quesos son algunas de las ‘parejas’ más habituales a la hora de acompañar nuestros platos de pasta. Pero no debemos olvidar que este alimento...

2 Paella de marisco
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 g de arroz bomba 1 l de caldo de pescado o marisco 2 chipirones 8 gambas peladas 8 mejillones 12 chirlas o almejas 1 pimiento rojo...

3 Minipizza de tomate, calabacín y cigalas
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 4 láminas de masa de hojaldre 300 g de tomate pelado a dados 12 cigalas 1 dosis de perejil troceado 1 calabacín...

4 Para una ocasión especial: rape con carabineros y salsa de nata
Un puré de guisantes (ahora de temporada) acompañará a este rica receta con el rape como protagonista.

5 Recetas 'vip': rape con zamburiñas y salsa de erizos
Zamburiñas, erizos de mar, verduritas picadas, fumet de pescado… y, por encima de todo, haciendo las veces de ingrediente protagonista, el exquisito y nutritivo rape. Son los productos principales...

6 Rape con salsa de erizos
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1Kg de Rape 2 Chalotas 1 Diente de ajo 2 Zanahorias ½ Puerro 1 Tomate 4 Zamburiñas 250 grs. Erizos de mar 250 grs. Algas...

7 Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con fondo de marisco
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 6 packs de pimientos del piquillo rellenos de bacalao • 1 bandeja de crema de marisco  • 100...

8 Platos de cucharada: arroz caldoso con alcachofas y vieiras
Unos daditos de jamón serrano le darán un toque especial, en contrapunto con la verdura y el marisco.

9 Patatas + marisco: deliciosa combinación
Te presentamos un rico y sencillo plato de invierno a base de patatas a la importancia con almejas en salsa verde.

10 Con marisco, con setas, con verduras… ¿cómo te gusta más el arroz?
De la misma manera que hace escasos días te proponíamos diversas sugerencias para preparar una exquisita y original tortilla, cada una de ellas elaborada con un tipo de aceite de oliva diferente,...

11 Arroz con langosta y almejas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 Langosta de (800-1000 g) Almejas (400 g) Arroz bomba (400g) Pimiento verde (150 g) Cebolla (100 g) Pimiento rojo (100 g) Tomate maduro...

12 Cena de Nochevieja: un menú de ‘cinco estrellas’
Una sinfonía clásica de sabores preside este menú, en el que destaca la calidad de los productos (vieiras, foie, ostras, cordero...), eso sí, ‘regado' con el toque culinario...

13 ¿Aún no has decidido el menú de Navidad?
A muy pocos días de Navidad aún hay quien anda dándole vueltas al menú. Si esta situación te resulta familiar no pierdas de vista estas seis propuestas que nos llegan...

14 Sopa de pescado con sabor al País Vasco
Nada es convencional en David de Jorge, acostumbrado a disfrutar de premios y estrellas en los restaurantes donde ha trabajado, y convertido ahora en una de ellas por obra y gracia de su aplaudido programa...

15 Ostras en escabeche con trufa
Tipo: Mariscos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 c.c. de pimienta negra en grano 2 hojas de laurel 1 c.s. de vinagre Forum Chardonnay...

16 Diez consejos para disfrutar del pescado y el marisco, por Juan Mari Arzak
‘Aquí casi todo es pescado, porque tenemos poca tierra y mucho mar. Somos marineros’, asegura el gran chef Juan Mari Arzak en relación a la composición de la cesta de la...

17 Con pescado, con pasta, con arroz... ¿con qué te gusta más acompañar las verduras?
Para muchas personas la palabra ‘verduras’ está íntimamente ligada con los regímenes de adelgazamiento. No sin razón, si tenemos en cuenta su bajo aporte calórico...

18 Recetas paso a paso: arroz caldoso con bogavante
Esta receta nos muestra una vez más cómo arroz+marisco forman una estupenda pareja culinaria.

19 Un menú para paladares 'a prueba de fuego'
¿Sabías que el contenido en vitamina C de las guindillas supera incluso al de los cítricos? Una curiosidad, desconocida para muchos, que hace que estos pequeños pimientos se...

20 Pimientos de piquillo rellenos de pescado y marisco
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 12 pimientos de piquillo 200 g de gambas, peladas 200 g de rape o salmón, sin espinas y troceado 1 cebolla,...