Gambas y langostinos... ¡disfruta del marisco, también en verano!
Si hacemos caso al dicho popular, es entre los meses de septiembre y abril (todos aquellos que llevan la letra ‘r’ en su nombre) el mejor momento para disfrutar del...
Si hacemos caso al dicho popular, es entre los meses de septiembre y abril (todos aquellos que llevan la letra ‘r’ en su nombre) el mejor momento para disfrutar del...
Tipo: ensaladas Nº de Personas: 8 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 k de gambas rojas aceite de oliva canónigos berros2 tomates (sin piel) 2 remolachas cocidas cebollino y perifollo sal Para...
Lo de la cocina le viene desde niño. Y es que fue en los fogones mítico del bar de tapas donostiarra ‘Casa Antonio’, propiedad de su padre, donde Koldo Royo...
Tipo: MariscoNº de Personas: 2-3Autor: Koldo RoyoIngredientes:800 g de mejillones1 cebolla2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva500 g de tomate1 hoja de laurel200 ml de vino blancosalPreparación:En una...
Tipo: legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes:• 1 taza de garbanzos • 2-3 carabineros • 1 cebolla mediana • 1 diente de ajo • 1 rama de apio • 2...
Ingredientes (para 4 personas) • 14 mejillones • 1 cebolla mediana • 1 diente de ajo • 1 tomate • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen •...
Ingredientes (para 4 personas) • 2 o 3 vieiras por persona • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen • 8 tomates secos • 3 patatas • sal...
Son muchas las mesas en las que el marisco se convierte en un ‘imprescindible’ de los menús navideños. Sin embargo, parece como si pasadas estas fechas, estos productos ‘desaparecieran’ en...
Tipo: Arroces Tiempo: 25 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva1/4 de ajo triturado250 gr de almejas350 gr de arroz arborio250 gr...
Tipo: Pescados Tiempo: 25 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 cucharada sopera rasada de aceite50 gramos de gambas1 cucharada sopera rasada de harina1 litro de leche5 gramos de...
General200 gramos de aceitunas negras2 dientes de ajo8 alcachofas pequeñas200 gramos de beicon2 cebolletas8 cigalas medianasGarbanzos cocidos o un envase de un kilo ya cocidosLimón, aceite de oliva y salTipo:...
Tipo: Mariscos Tiempo: 1 hora y 10 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 2 cucharadas soperas de aceite de oliva4 dientes de ajo8 alcachofas más bien pequeñasun pellizco...
Autor: Michel Haquin Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo: 30 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva1 diente/s de ajo3 hojas de albahaca fresca2 bogavantes de 500...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General cebollino picado1 sobre de gelatina16 ostrasPreparación: Abrir las ostras, separarlas de la concha, retirar la valva y hacer...
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 Mousse de cebolleta 100 gr aciete de oliva virgen4 hojas de gelatina200 gramo/s de nata montada200 gramo/s de pasta...
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