aves: noticias de cocina

1 Recetas al gratén: Calabacines rellenos de pollo
Si te gusta la cocina de caza, puedes sustituir el pollo por codorniz para la elaboración de este vistoso plato.

2 Recetas paso a paso: muslos y alitas de pollo con miel
El uso de jengibre aportará cierto toque oriental a esta sabrosa receta.

3 Una forma distinta de cocinar el pollo: con alcachofas y aceite de perejil
Se trata de una receta muy original y nutritiva gracias a las vitaminas que aporta la alcachofa y las proteínas presentes en la carne del pollo.

4 Recetas navideñas: aprende a preparar un capón relleno
Pavo, cordero, pularda, cochinillo... son algunas de las carnes clásicas que con frecuencia ‘pueblan’ las mesas navideñas. Una lista en la que tampoco suele faltar el sabroso...

5 Pollo al horno con limón y hierbas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Ana karic (recetas de los lectores) País de receta: Israel Ingredientes: 1 pollo 2 cucharadas de mostaza 4 cucharadas de zumo limón...

6 Recetas paso a paso: pato a la naranja, por Koldo Royo
Si ayer te contábamos como las manzanas pueden convertirse en contrapunto perfecto para los platos de carne, hoy te proponemos otro ejemplo que muestra cómo la fruta utilizada en recetas...

7 Pollo a la cerveza
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Consuelo Chulvi Senent (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 500gr de filetes de pollo 3 cebollas piñones...

8 Recetas de temporada: muslos de pollo con setas ‘a los dos fuegos’
Una receta muy sencilla y relativamente rápida en su elaboración a pesar de tratarse de un guiso.

9 Pavo relleno: estilo americano vs. estilo europeo
Los hogares estadounidenses viven el último jueves de cada mes de noviembre una fecha fundamental de su calendario festivo: el ‘Día de Acción de Gracias’, donde el...

10 Perdices escabechadas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 perdices 4 cebollas 3 dientes de ajo enteros sin pelar 1 c.s. de pimienta en grano ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de vinagre...

11 Codornices al vino
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 codornices 2 cebollas 2 vasos de vino tinto harina, 4-5 c.s. de aceite de oliva virgen sal y pimienta Preparación: En una cazuela...

12 Salteado de setas y mollejas de pato confitadas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg de setas 1 bote de 700 g de mollejas de pato confitadas 1 lata de pimientos del piquillo 1 alegría riojana 4 dientes de ajo Aceite...

13 Pechuga de pollo con verduras
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores) Ingredientes: 4 pechugas (cortadas en tiras pequeñas) 2 zanahorias grandes 1 pimiento...

14 Pollo con verduras
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva de los Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores) Ingredientes: 4 muslos de pollo grandes con piel 1 cebolla grande rallada 2 zanahorias...

15 Cocina fácil: caldo de ave, de carne y de pescado... al estilo casero
Hoy en día contamos en los mercados con caldos ya preparados que ofrecen, según los casos, resultados más o menos aceptables, y que son ideales para cuando no disponemos...

16 Scaloppine all'arancio
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Ana Costales (Recetas de los lectores) Ingredientes: 4-6 filetes de pollo o pavo aceite sal harina 3 naranjas perejil Preparación: Una...

17 Supremas de pollo al curry
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Amelia Rovello de Santamarina (Recetas de los lesctores) Ingredientes: 4 supremas de pollo (pechuga o muslo), sal pimienta a gusto 1 copa...

18 Pollo a la Huanuqueña
Tipo: Aves Nº de Personas: 1 Autor: Elena Razuri (Recetas de los lectotes) Ingredientes: 6 presas de pollo 1 cda de ajo 1/2 cdta de pimienta 1/4 cdta de comino 1/4 t. de vinagre...

19 Pollo asado picante
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 muslos de pollo 3 guindillas grandes 3 dientes de ajo Pimienta 3 c.s. de azúcar moreno 6 c.s. de salsa de soja Zumo de medio limón...

20 Recetas paso a paso: pollo de corral al chilindrón
Pimientos, tomates, cebollas y ajos serán los ingredientes básicos para la elaboración de este plato además, por supuesto, de la carne de ave.