segundos platos
'Marmitako' de bonito
Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.
08/07/2016 2:44 UTC
Hamburguesa de atún al aliño dulce de piparras
Aprovecha la temporada del atún para preparar esta deliciosa hamburguesa con sabor a mar. En este caso vamos a acompañarla con cebolla caramelizada y una rica mayonesa de piparras (guindillas de carne tierna y piel fina, muy utilizadas en la cocina vasca) que hará de contrapunto perfecto.
01/06/2016 13:35 UTC -
Hamburguesa maxi de buey
Hamburguesa maxi de buey
30/05/2016 11:01 UTC
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Lubina a la pimienta de sichuan con arroz arbóreo, hongos shiitake y salsa de vino tinto
05/05/2016 18:09 UTC Por ¡HOLA!
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Atún con pimientos del piquillo
Atún con pimientos del piquillo
22/04/2016 17:48 UTC Por ¡HOLA!
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Trinchao de atún con sal negra
Trinchao de atún con sal negra
22/04/2016 17:45 UTC Por ¡HOLA!
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Atún sellado con salsa verde y patatas
22/04/2016 17:43 UTC Por ¡HOLA!
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Espaldita de conejo con calamar, setas y cebollitas
12/01/2016 17:10 UTC
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Espaldita de conejo con mango y marcarpone
12/01/2016 12:42 UTC Por ¡HOLA!
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Conejo en escabeche
La carne de conejo es de las más saludables y con menos grasa que hay. Admite todo tipo de elaboraciones y una de las más clásicas es, sin duda, en escabeche: con vino blanco, vinagre y varias verduras. Es una preparación que conviene dejar reposar para que se asienten los sabores y que está mejor de un día para otro.
12/01/2016 10:41 UTC
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Hamburguesas de frijol
Hamburguesas de frijol
30/12/2015 11:06 UTC Por ¡HOLA!
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Jarrete de buey braseado al vino tinto y zanahorias
17/12/2015 10:33 UTC Por ¡HOLA!
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La carne de vaca retinta es menos conocida que la de Ávila o la ternera gallega. No obstante, es una muy buena opción que debes tener en cuenta para tus comidas de Navidad. Es una carne procedente del sur de España, y se caracteriza por ser increíblemente tierna y sabrosa. En esta receta te proponemos que la acompañes con una costra de hierbas, brécol y semillas de girasol. ¿Te la vas a perder?
04/12/2015 2:36 UTC
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El foie gras es hígado de pato o de oca que se puede cocinar fresco, o formar parte de elaboraciones muy famosas de la cocina francesa como los patés, el 'micuit', las 'mousses', etc. En esta receta lo vamos a preparar a la plancha y lo serviremos con un puré de patata que aromatizaremos con trufa.
03/12/2015 14:08 UTC
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Pavo asado relleno
Si pensamos en una comida o cena de Navidad, la primera imagen que aparece en nuestra mente es la del típico pavo relleno. A continuación, vamos a explicarte cómo elaborar esta clásica receta con un relleno compuesto de carne de cerdo y ternera, avellanas, ciruelas pasas y mermelada. Y, como no podía ser de otra forma, acompañaremos con patatas asadas y limón. ¡Imposible encontrar un plato más tradicional!
03/12/2015 2:35 UTC
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Como sabemos que, a veces, es primordial el tiempo... ¡no vamos a robártelo! Con esta receta solo vas a necesitar 40 minutos para conseguir un resultado de chef. Acompañaremos unas supremas de salmón con puré de guisantes y beicon. También puedes considerarlo como plato principal en las próximas cenas de Navidad. ¡Triunfarás seguro!
02/12/2015 10:46 UTC
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Si tú también tienes debilidad por el salmón fresco... ¡has encontrado la mejor idea! Sabemos que en Navidad el pescado como plato principal también es una opción, así que no vamos a olvidarlo. Hoy te mostramos cómo preparar un delicioso salmón en costra de pan, acompañado por unos rebozuelos. Es un plato muy completo... ¡y crujiente!
02/12/2015 2:35 UTC
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También conocido como gallineta o kabrarroca, el cabracho es un pescado muy sabroso cuya larga temporada va desde primavera hasta los meses de noviembre y diciembre. Su carne es blanca, prieta y tiene un intenso sabor a marisco. En esta receta lo cocinamos con unas verduras salteadas y una salsa de vino y curry.
30/11/2015 17:43 UTC
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El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay desde un punto de vista culinario. Los reyes en cocinarlos son los portugueses que tienen una receta casi para cada día del año. Te traemos una receta un poco diferente y tan especial que es perfecta para ponerla en cualquier celebración como la Navidad.
30/11/2015 10:51 UTC