Tipo: Carnes

Autor: Koldo Royo

Nº de Personas: 2

Ingredientes:

Para la hamburguesa:

350 g de carne picada de buey Black Angus

1 pizca de perejil seco

sal, pimienta verde y pimienta negra

1 c.s. de aceite de oliva virgen

Para el montaje:

4 lonchas de beicon

2 huevos

2 lonchas de queso tipo americano (de las cuadradas, para fundir)

2 rodajas de tomate fresco

Hojas de ensalada variada

salsa BBQ kétchup y mostaza americana

2 panecillos de maxihamburguesa

Preparación:

Para la hamburguesa: Mezclar todo hasta lograr una masa homogénea. Meterla en nevera unos minutos. Con las manos húmedas, formar las hamburguesas.

Para el montaje: Empezar a hacer la hamburguesa a la parrilla. En paralelo, hacer el beicon en la misma la parrilla hasta que esté crujiente y reservarlo cerca de una fuente de calor. Freír el huevo o hacerlo a la plancha al gusto. En cuanto le demos la primera vuelta a la hamburguesa, poner encima de la cara ya hecha las lonchas de beicon, el huevo frito y la loncha de queso. Seguir haciendo lentamente la hamburguesa hasta que esté a nuestro gusto. Tostar ligeramente el pan por dentro. Cuando la hamburguesa llegue al punto deseado, poner la ensalada sobre la base del panecillo. Sobre ella, colocar la rodaja de tomate, presionando ligeramente con las manos para que se asiente bien. Sobre el tomate, colocar la hamburguesa, añadir la salsa BBQ, el kétchup y la mostaza. Cerrar la hamburguesa con la tapa del panecillo y servir al momento.