Perritos calientes: versiones deliciosas, más allá del clásico
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Tal y como os contábamos en relación a los detalles del programa de la nueva edición del Salón Gourmets que esta semana se celebra en Madrid, el programa paralelo de...
Con el objetivo de apoyar a todos los establecimientos hosteleros que elaboran su cachopo con ternera asturiana IGP (Indicación Geográfica protegia), nacía un concurso culinario que, año tras año, se...
Como bocadillo que es, el perrito caliente admite infinidad de variantes y versiones, casi tantas como personas los preparen. Así, la variedad de ingredientes y sus posibles combinaciones de sabor...
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Unos filetes finos de lomo fresco se conviernte aqui en ingrediente principal para preparar este sencillo wok. Muy fácil de hacer, pero con un toque distinto sabor gracias a la...
Similares a las albóndigas, las koftas (también köfte, kafta, kufta o kufteh) son preparaciones con carne típicas de los países de Oriente Medio que se suelen servir con salsas aromáticas...
La freidora de aire, o airfryer, es uno de los electrodomésticos más revolucionarios de los últimos años. Y a nosotros no nos falta en nuestra cocina. Éramos escépticos en un...
El calendario gastro no deja de sumar todo tipo de concursos gastronómicos; prácticamente no hay mes (¡incluso semana!) que no se celebre uno de ellos. Sin ir más lejos hace...
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El 'carpacciop' o carpacho original se hace con solomillo de ternera, pero te proponemos prepararlo con solomillo de cerdo ibérico, ¡que también resulta una delicia! Hay que congelarlo previamente, cortarlo...
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La albóndiga o almóndiga, nombre que también aparece en el diccionario aunque la Real Academia Española (RAE) desaconseja su uso, es un invento culinario heredado de los árabes, al-bunduga, es...
La carne de cerdo nos ofrece muchas posibilidades, ya sea ibérico o blanco -éste último tiene menos grasa intramuscular pero la que tiene el primero es más saludable-. De entre...
Hay pinchos y pinchos, preparación por antonomasia de la cocina vasca. Y este está en nuestro top ten. La terneza del solomillo de cerdo -blanco o ibérico- combina con el...
Te presentamos unas mini pizzas de carne. Utilizamos falda de ternera bien limpia que vamos a cocer en la olla exprés con varios condimentos para, una vez que esté blanda...
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En la capital, el cocido es casi religión y este plato de la cocina más castiza también goza de su onomástica. Cada 27 de febrero, se celebra el Día Internacional...
Puedes usar la de arroz, pero para hacer este plato es mejor la morcilla de sangre, porque la vamos a deshacer y a cocinar con un poco de huevo -le...
Estas bolas, típicas de la cocina cajún y de origen francés, se hacen con carne de cerdo, hígado de pollo, verduras, ajos, arroz y especias. Se les da forma, se...
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