Carnes

Recetas fáciles para triunfar el fin de semana

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'Tonkatsu', el delicioso escalope japonés que te volverá loco

Podríamos decir que es el equivalente japonés al escalope, pero más gordito: un filete empanado -con panko- y frito en aceite. El tonkatsu en sus orígenes -a finales del siglo...

¿Comida familiar a la vista? Queda de lujo con estas recetas de carne al horno

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Cordero asado al estilo del norte de África

Vamos a dar aquí un toque diferente a la clásica paletilla de cordero al horno sumando entre los ingredientes 'Harissa' y 'Ras el hanout'. La primera es una salsa o...

Redondo de cerdo relleno

Ya sea de ternera o de cerdo, el redondo esa una pieza que se presta muy bien a ser rellena y cocinada al horno. El resultado suelen ser recetas no...

'Paquetitos' de lomo cerdo con bacón al horno

Hacemos aquí unos 'paquetitos' muy vistosos con unos filetes de lomo de cerdo que envolveremos en lonchas de bacón y hojas de salvia. Primero los doraremos en una sartén y...

Estofado de carne con patata y zanahoria

'Estofar' significa cocer algo a fuego lento y tapado, que por lo general suele ser carne en compañía de hortalizas, agua o caldo, vino, especias, hierbas aromáticas... El resultado es...

Dónde comer los ‘mejores torreznos del mundo’

Crujiente corteza, delicioso magro, equilibrio perfecto entre la carne de cerdo y su tocino entreverado… Hincar el diente a un torrezno de buena calidad y perfectamente cocinado, es una de...

Cómo hacer lomo de orza, oda a la cocina tradicional

Somos de la cocina buena, sea del tipo que sea -pues pensamos que solo existe esa y la mala-. Y creemos que así como hay un momento -quizás de una...

Tortilla de tomates cherry, queso y salchichas en microondas

Para hacer esta receta te vale una taza -'mug'- o un recipiente individual apto para el microondas. Se trata de una tortilla que se hace de una manera muy rápida...