Recetas fáciles
'Tataki' de atún con melocotón, tomate, pepino y cebolleta
Esta técnica de cocina japonesa, también denominada 'tosa-mi', es una forma de preparar el pescado o la carne cocinados brevemente a fuego fuerte para que por fuera queden muy hechos y por dentro crudos. La vamos a aplicar a unos lomos o tarantelos de atún rojo que mezclaremos con varias verduras y frutas y una salsa con toques ácidos, dulces, salados y picantes.
29/08/2023 11:35 UTC
La receta perfecta para lograr las tortillitas de camarones más crujientes
Las tortillitas de camarones forman parte del patrimonio gastronómico andaluz en general y del gaditano en particular. No son difíciles de hacer pero tienen 'sus truquilos'. Los compartimos contigo para que te salgan irresistiblemente crujientes y ligeras.
29/08/2023 10:19 UTC -
Atún con pimientos rojos asados
Este en un plato de lo más tradicional. Se hace mucho con bonito pero nosotros vamos a usar morrillo de atún rojo, que es una parte de este pescado muy grasa y aporta mucha melosidad. Lo vamos a acompañar con unos pimientos rojos asados y unos ajos rehogados -que también puedes hacerlos en el horno-. Aprovecharemos los jugos que suelta la verdura para aportar aún más jugosidad a la receta. ¡Prepara el pan, porque te va a hacer falta!
28/08/2023 22:22 UTC -
)
El tartar de atún es un plato que se ha vuelto muy popular en la gastronomía contemporánea y lo verás en multitud de restaurantes. Pero, ¿por qué no hacerlo en casa? Te proponemos una receta especialmente apetecible con atún rojo, aguacate, papaya y queso mozzarella que servimos sobre unas rebanadas de pan tostado. El resultado es tan versátil que lo mismo te vale para un aperitivo que para un entrante, o en mayor cantidad, para un segundo plato. Elige bien la pieza del pescado, y que sea fresco, porque va a influir mucho en el plato final.
28/08/2023 21:53 UTC
)
El atún rojo es uno de los pescados más apreciados que hay: saludable, delicioso y con mil cortes para cocinar de infinidad de formas distintas. Incluimos el lomo en esta receta, que puede ser perfectamente un plato único, y lo acompañamos con arroz blanco, aguacate, edamame, que son las habas frescas de la soja, cebolla roja y varios condimentos. ¡Un 'poke bowl' en toda regla!
28/08/2023 21:36 UTC
)
Usamos la parte del morrillo del atún para esta receta, que es una pieza situada en la parte posterior de la cabeza del pescado justo antes de comenzar el lomo negro, y es una de las piezas con mayor indice de grasas Omega 3, con enormes propiedades saludables. Lo vamos a cocinar a la parrilla, y lo vamos a servir con una salsa llena de toques salados, ácidos, dulces y picantes y un poco de mango también cocinado a la parrilla.
28/08/2023 20:50 UTC
)
Almogrote canario
Esta elaboración es una especie de paté de queso curado con aceite de oliva, pimiento rojo seco, ajo y pimentón. Se trata de una receta originaria de La Gomera, pero se toma en todas las Islas Canarias. La textura va un poco al gusto, con trocitos o más cremosa. Se suele servir como con pan, platos, galletas tostadas... ¡y ya verás lo sencillo que es prepararlo!
28/08/2023 11:56 UTC
)
Ensaladas, tartar, sushi, carpaccio, ceviche... hay multitud de platos que no necesitan pasar por el fuego. Hoy celebramos con algunos de ellos el Día Mundial de la Cocina Cruda.
28/08/2023 9:47 UTC
)
Las tejas de almendra son unas galletas crujiente a las que se da su forma característica recién salidas del horno cuando todavía no se han enfriado. Te contamos cómo hacer esta receta tradicional que se toma sobre todo con el café de la sobremesa.
28/08/2023 9:40 UTC
)
Ensaladas hay miles, pero esta es una propuesta que combina varios ingredientes frescos, tiene diferentes sabores y es bastante ligera. El pepino y el kiwi contienen bastante agua y, por tanto, gran capacidad de hidratación, además de estar llenos de vitaminas, minerales y fibra, como el rabanito. El queso nos aporta calcio y proteínas. Y el conjunto hacen de éste un plato muy saludable, para el que no necesitas ni encender el fuego.
25/08/2023 12:37 UTC
)
El ceviche se puede preparar de muchas maneras diferentes. Se elabora en distintos países aunque es el peruano el que tiene mayor fama. Nosotros lo hacemos 'a nuestra manera', en este caso con bacalao fresco, tomate, cebolleta, limón y ají fresco. Te aconsejamos servirlo en unos pequeños boles que, a su vez, pondremos sobre una bandeja de hielo picado para tomarlo bien fresquito. ¡Ideal como aperitivo!
25/08/2023 12:37 UTC
)
Con origen en Estados Unidos, este dulce icónico es muy sencillo de hacer. Sus ingredientes principales: plátano y helado
25/08/2023 9:50 UTC
)
Tanto si estás de vacaciones, y tienes que cocinar, o ya has vuelto, estas recetas para comer y cenar te van a ser de gran ayuda. Aquí tienes un nuevo menú semanal del 28 de agosto al 3 de septiembre.
25/08/2023 9:06 UTC
)
Hay vida más allá de nuestras sopas frías. En verano, nos apuntamos al gazpacho, salmorejo o ajoblanco. Pero te descubrimos una que viene de muy lejos, como es la 'Orohka', con pepino, rábano y patata entre otros ingredientes.
24/08/2023 9:56 UTC
)
El barquillo de cucurucho es inseparable del helado. Puedes hacerlo en casa sin demasiadas complicaciones. Sus ingredientes son harina floja, mantequilla, azúcar, huevo, agua y canela.
24/08/2023 9:13 UTC
)
La cocina a la brasa es una de las más deliciosas y saludables que hay. Con esta técnica te proponemos cocinar unos muslos de pollo previamente marinados y unos pimientos rojos y amarillos. Y para refrescar el plato, lo acompañamos con una ensalada de hojas verdes y brotes bien aliñada.
23/08/2023 19:43 UTC
)
Empezar el día tomando fruta es una de las mejores opciones que hay. Aprovechamos la temporada del melocotón fresco para ponerlo sobre unas tostadas untadas con queso crema, a las que también añadimos unas nueces y un buen chorro de miel. Este es un desayuno o una merienda deliciosos y rico en nutrientes. ¡Y no se tarda nada en prepararlo!
23/08/2023 17:16 UTC
)
Selecciona unos buenos tomates cherry, bien rojos, para ponerlos en una fuente de horno. Los vamos a asar con un trozo de provolone, que es un queso italiano de pasta dura. Y les vamos a agregar numerosos aromas con albahaca, tomillo, romero, salvia y una pizca de picante... ¡Cómelo recién hecho con un buen pan tostadido!
22/08/2023 11:46 UTC
)
La horchata es una bebida valenciana a base de chufa. Es dulce y refrescante y también sirve para hacer originales postres como los que te mostramos.
22/08/2023 11:31 UTC