primeros platos
Vieiras gratinadas con bechamel suave de tupinambo
Dale un punto original a las tradicionales vieiras gratinadas con bechamel con la ayuda del tupinambo. El secreto, emplear marisco fresco y de calidad.
30/12/2022 11:00 UTC
Lombarda al horno con nueces y queso azul
La lombarda es una verdura de invierno muy tradicional en Navidad. Sin embargo, cocinarla al horno resulta muy original.
30/12/2022 10:58 UTC -
5 menús de Navidad fáciles y económicos con los que sorprender a tus invitados
No hace falta gastar mucho dinero para preparar unos menús navideños fáciles y resultones. Te hacemos 5 económicas propuestas de primer y segundo plato + postres para esta Navidad.
05/12/2022 8:53 UTC -
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Poner una ensalada colorida y variada como entrante navideño siempre resulta una magnífica opción. Aprovechamos estas fiestas par jugar con ingredientes de distintos tonos y darles forma con algunos moldes temáticos. En esta receta juntamos frutas por un lado: naranja, manzana y granada; verduras, por otro: zanahoria, lechuga y remolacha y, además, nueces pecanas, queso y una vinagreta con un toque de miel.
04/12/2022 23:01 UTC
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Mostramos aquí una receta que, aunque está elaborada con ingredientes asequibles (bacalao, alubias, pimientos...), perfectamente podría formar parte de cualquier mesa festiva. Y es que, además de estar riquísima, vamos a presentarla en forma de timbal, lo que le concederá un toque de lo más vistoso y sofisticado.
02/12/2022 9:49 UTC
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Si eres del 'bando de los soperos', este plato te va a enloquecer. Es una sopa muy completa nutricionalmente, que lleva vegetales, carne y una pasta muy popular en algunos lugares de Alemania, Austris y Francia -de nombre 'spätzle'-. Pero, además, está deliciosa, es sencilla y rápida de preparar. Nos encanta sobre todo en los días de otoño e invierno. La compartimos contigo porque cuando la hagas por primera vez, ¡siempre repetirás!
29/11/2022 13:23 UTC
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¡Que sabrosos son los guisos de legumbres y marisco! En este caso os damos una idea para preparar unos garbanzos con mejillones, que además cuentan con un toque picantito gracias al uso de guindilla cayena. Una receta que nos llega de la mano del gran cocinero Karlos Arguiñano (y que se incluye en las páginas de su recién publicado libro 'Cocina fácil y rico').
28/11/2022 15:56 UTC
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El mundo de los carpaccios es amplísimo. Sal de los tradicionales y busca originales combinaciones. Este carpaccio se puede hacer con bacalao fresco o con bacalao ahumado.
28/11/2022 12:49 UTC
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De este plato nos gustan muchas cosas. No es una ensalada al uso, su colorido nos fascina y la mezcla de ingredientes que lleva nos parece de lo más original y sorprendente. El ruibarbo, que es un tallo aporta un toque muy especial. Además, lleva rabanitos, coles de Bruselas, piñones, hojas variadas, queso Parmesano y mozzarella y se aliña con una salsa pesto.
25/11/2022 16:01 UTC
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No tardarás más de 20 minutos y harán que disfruten todos los miembros de la familia, desde los que llegan al final del día con hambre hasta los que buscan algo ligero o para los más pequeños de la casa, todas en 20 minutos
23/11/2022 17:38 UTC
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La pasta integral ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y dolencias relacionadas con el corazón, además mejora las tasas de colesterol y triglicéridos. Rica en fibra, es una aliada para nuestra salud. Aunque tarda algo más en cocerse, la utilizamos para preparar estos macarrones, que también llevan espárragos trigueros y beicon. Quedan con una textura cremosa porque le agregamos un poco de leche evaporada y dos huevos, además de queso parmesano ¡más fácil y rápida no puede ser!
23/11/2022 11:28 UTC
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Esta bebida te va a llenar de energía y nutrientes que te vendrán muy bien sobre todo para el desayuno pero también en cualquier otro momento del día. El 'açaí' te vale tanto en polvo como en puré o congelado. Esta baya amazónica le da un toque muy especial a este batido al que también le ponemos otras frutas y semillas de chía.
14/11/2022 12:23 UTC
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Aunque en muchas recetas en las que usamos los fideos de arroz como ingrediente los cocemos previamente en agua unos minutos, en este caso vamos a freírlos unos segundos en aceite. Así conseguiremos una 'guarnición' de lo más crujiente para este rico y saludable wok de marisco y setas chinas.
08/11/2022 14:24 UTC
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El 'magret' es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato. Usaremos este producto como ingrediente principal para preparar una rica ensalada templada, a la que sumamos naranja, manzana y pepino.
04/11/2022 9:54 UTC
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Las ensaladas templadas son ideales para su inclusión en nuestros menús durante los meses de otoño e invierno. Es el caso de esta ensalada que prepararemos con pechuga de pollo y unos garbanzos de bote. La aliñaremos con una rica vinagreta de mostaza.
04/11/2022 9:53 UTC
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Coliflor 'crunchy'
Si la coliflor no es lo tuyo porque su sabor no te convence o te parece 'aburrida', quizá esta receta te haga cambiar de opinión. Y es que, en lugar de la típica cocción en agua, aquí vamos a preparar la coliflor al horno, aderezándola con diversas especias, y dándole un irresistible toque crujiente. Una propuesta que nos llega de la mano de la creadora de contenido gastro Marta Sanahuja (más conocida en redes como Delicious Martha), incluida en su último libro 'Mis 100 mejores recetas dulces y saladas'.
03/11/2022 14:55 UTC
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Para hacer esta ensalada puedes optar por pasta blanca o integral. Le ponemos tofu suave, que puedes cambiar por cualquier variedad de queso. Le vamos a añadir unos tomates cherry rojos y amarillos, que asamos en el horno previamente. Y el ingrediente 'estrella' es el jackfruit, una fruta adorada por veganos y vegetarianos porque, una vez cocinada y aderezada, tiene una textura y un sabor que recuerdan a la carne, pero aquí la vamos a usar en conserva, que aporta un toque entre dulce y ácido.
02/11/2022 20:41 UTC
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Ensalada de pollo con granada
Siempre aprovechamos la temporada de granada, que está entre septiembre y noviembre, para incorporarla a multitud de platos. Es saludable, baja en calorías, tiene poder antioxidante ¡y está riquísima! Nos gusta mucho el toque crujiente que aporta en crudo, por ejemplo a ensaladas, y también ese sabor entre dulce y ácido. Procura que sus granos siempre sean muy rojos, es sinónimo de madurez y de que están en su mejor momento. Los vamos a echar a una receta que también lleva pollo, rúcula y una vinagreta con vinagre balsámico, un toque de salsa de soja y otro de miel.
19/10/2022 18:19 UTC
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Una crema de calabaza, además de este otoñal ingrediente, puede llevar otros muchos más y darle un toque diferente en función de lo que le pongas. Vamos a optar por cebolla y calabacín y una original guarnición, que son unas palomitas aromatizadas con un poco de pimentón -dulce o picante, a tu gusto-.
14/10/2022 11:15 UTC