Primeros platos
Crema de castañas y patata con morcilla
Preparamos aquí una crema de lo más reconfortante y otoñal con las castañas como ingrediente protagonista. Sumamos también patata y, al final, unos daditos de morcilla de piñones previamente fritos (si lo prefieres, puedes sustituirla por otro tipo de morcilla, butifarra o chorizo fresco).
07/10/2022 12:20 UTC
Pappardelle con setas al vino blanco con queso azul
Setas y queso azul. No puede haber una combinación más excitante para acompañar un plato de pasta. Estos pappardelle con setas al vino blanco y queso azul son una bomba de sabor.
04/10/2022 15:24 UTC -
Tostadas gratinadas de boloñesa y mozzarella
Estas tostadas gratinadas de boloñesa y mozzarella están inspiradas en la bruschetta, uno de los antipasti o aperitivos de la cocina italiana más conocidos.
04/10/2022 15:10 UTC -
Estamos ante una de las sopas chinas más populares, también conocida como sopa wantán, que recibe este nombre por las empanadillas chinas que lleva en su elaboración, en este caso rellenas de carne de cerdo. Las compramos ya elaboradas, aunque si te animas prueba a hacerlas tú -hay
04/10/2022 12:44 UTC
Estos saquitos de pasta filo con lentejas, espinacas y queso son una delicia para un entrante o aperitivo vegetariano.
03/10/2022 14:15 UTC
Estos champiñones rellenos pueden ser una excelente guarnición, un primer plato o una elaboración en una cena informal a base de picoteo.
03/10/2022 13:25 UTC
Esta ensalada de lentejas con bacón, remolacha y huevo es completa, perfecta para tomar como plato único y tener energía para afrontar toda la jornada.
03/10/2022 13:04 UTC
Base de la sopa miso, el caldo dashi es, probablemente, el caldo más tradicional de la cocina japonesa. Toma nota porque estamos ante una sopa muy fácil de hacer, muy sabrosa y saludable, capaz de hacerte volar y trasladarte hasta el imperio del sol naciente.
03/10/2022 12:49 UTC
Hay vida más allá de las judías verdes cocidas con patatas. Créeme. Una buena prueba es esta receta de judías verdes redondas salteadas con avellanas tostadas.
29/09/2022 17:48 UTC
Nunca nos cansamos de investigar en el universo de las ensaladas: sencillas, más complicadas; frías o calientes; con verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos, cereales... Y si nos referimos a proteínas animales ¡son tantas y tan variadas las que podemos incluir en este plato! Apostamos por unos filetes de pollo en tiras y unos dados de pia, ambos cocinados a la brasa para esta espectacular ensalada.
27/09/2022 23:01 UTC
Espaguetis con mejillones
La pasta y el marisco son uno de los mejores tándems que hay en la cocina. Esta es una sencilla receta con bastante sabor a mar porque aprovechamos el agua de cocer los mejillones para hervir los espaguetis. Además, le vamos a hacer un fondo de tomate, cebolla, zanahoria y vino blanco. ¡Más fácil y rico imposible!
19/09/2022 18:27 UTC
Los mejillones son un molusco con muchísimo sabor y los usamos, junto a las cabezas y las cáscaras de unas gambas, para hacer un caldo. Con él haremos este suculento arroz, al que también pondremos unos calamares y unas almejas al final del todo, además del imprescindible sofrito.
19/09/2022 17:51 UTC
Para esta receta, nosotros utilizamos unos coditos de pasta pero te vale cualquier otra variedad. Los vamos a mezclar con carne picada, cocinada con cebolla y especias, a la que añadimos un poco de vino y de nata. La ponemos en una bandeja de horno, cubrimos con queso provolone y la gratinamos. ¡No dejes que se enfríe!
19/09/2022 14:14 UTC
El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!
19/09/2022 13:00 UTC
Esta sopa está cercana a una crema pues el queso le aporta esa textura. Hacemos un buen fondo con cebolla, zanahoria rallada y brócoli. Aunque no es muy ligera, sí resulta muy nutritiva y saciante. Y a nosotros nos encanta para tomar en cualquier época del año pero sobre todo cuando hace menos calor, porque entona nuestro cuerpo y nos ayuda a combatir el frío.
17/09/2022 13:36 UTC
Sopa de alubias con acelgas
Empleamos alubias rojas para esta sopa, pero te sirve cualquier otra variedad de judía e, incluso, otras legumbres. Ahorramos un tiempo considerable de cocción porque optamos por las que vienen cocidas en conserva. Le ponemos otros vegetales entre los que destacan las acelgas, de las que usamos tanto las hojas como las pencas. Con todo ello, vamos a preparar una sopa muy nutritiva y ¡absolutamente deliciosa!
17/09/2022 13:08 UTC
Ensalada de camembert y patata
Nos encanta el queso como ingrediente para las ensaladas, desde el más suave y fresco, hasta los más intensos y curados. En este caso apostamos la cremosidad del Camembert (queso de pasta blanda francés, hecho a partir de leche de vaca) como protagonista de esta ensalada a la que sumamos patata cocida, primeros brotes y unos tomates secos en aceite. ¡Sencilla y deliciosa!
14/09/2022 17:28 UTC
Hacemos una fusión entre Asturias e Italia en este plato. El 'risotto' es una de las recetas más populares con arroz del país de la bota y el queso La Peral guarda es un queso azul con un sabor no excesivamente salado y una textura muy untuosa. También acompañamos la receta con frutos secos al gusto -con avellanas nos gusta especialmente- y con láminas de pera confitada.
09/09/2022 12:56 UTC
De sabor, aroma y textura únicos, la carne de conejo es una gran aliada de nuestra salud. Su versatilidad en la cocina hace de ella una gran aliada para mantener una dieta sana y equilibrada.
08/09/2022 10:54 UTC