Meriendas
Sándwich de crema de cacahuete y mermelada de frambuesa
La crema de cacahuete hace una rica combinación de sabor con las mermeladas de frutos rojos. Aquí nos servimos de este 'tándem gastro' para preparar unos sándwiches (también podemos servirlo en forma de tostadas). Como pan, usaremos el clásico de molde pero, aquí de nuevo, tú eliges tu favorito.
25/10/2022 16:41 UTC
Mermelada de calabaza con especias y naranja
Es una fruta típicamente otoñal aunque la encontramos disponible durante todo el año. Quizás no la has probado nunca en forma de calabaza, pero esta mermelada es absolutamente sorprendente, especialmente si te van los toques especiados y el sabor de la naranja. Pruébala con pan y mantequilla, quesos, patés, etc.
24/10/2022 14:23 UTC -
Bizcocho de calabaza y chocolate con nueces
La calabaza aporta un toque jugoso, tierno y esponjoso a bizcochos, tartas, magdalenas... Prueba esta receta porque te va a fascinar, con ese toque dulce que tiene la reina de otoño y la mezcla con el chocolate y las nueces. Es un dulce para disfrutar en diferentes momentos del día, con el que también triunfarás en cualquier celebración: cumpleaños, Halloween, Navidades...
24/10/2022 13:52 UTC -
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Una tortilla es una magnífica opción para tomar desde el desayuno hasta la cena. El huevo es uno de los ingredientes que más juego nos da en la cocina porque se puede convertir en infinidad de preparaciones fáciles, rápidas y deliciosas. Vamos a hacer una que lleva calabacín y berenjena, una vez cuajada ligeramente en la sartén solo por un lado, le añadiremos una generosa cantidad de queso rallado y la gratinaremos en el horno.
20/10/2022 22:00 UTC
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Los 'muffins' están ya muy implantados en todo el mundo. Vienen a ser como unas magdalenas -en este caso con plátano y canela-. ¿Pero sabes qué es el 'streusel'? Se trata de una mezcla que procede de la cocina alemana, a base de harina, azúcar y mantequilla, que, en este caso, vamos a poner en la superficie para aportar a nuestra elaboración un toque crujiente.
19/10/2022 22:43 UTC
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Bocadillo de queso y membrillo
Si estás buscando ideas para preparar bocadillos diferentes a lo de siempre, quizá éste pueda inspirarte. Se mezcla aquí el dulzor del membrillo, fruto típicamente otoñal, con el queso -uno de sus grandes aliados gastro-, unas espinacas frescas, todo ello aderezado con salsa mostaza.
18/10/2022 18:12 UTC
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El gofre presenta una textura crujiente por fuera y más blandita por dentro y su aspecto viene dado por la rejilla en la que se cocina, llamada gofrera -aunque nosotros lo hacemos con un molde de silicona con esa forma-. La particularidad de esta versión es que le vamos a poner calabaza asada a la masa. Una vez que los tenemos cocinados, los servimos con miel y nueces pecanas o de Macadamia.
18/10/2022 17:07 UTC
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Las galletas craqueladas se caracterizan porque se van agrietando a medida que se hornean y eso hace que sean muy vistosas y también porque están riquísimas.
18/10/2022 9:29 UTC
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Un sánwich es una preparación rápida y fácil de hacer que nos soluciona muchos momentos, desde el desayuno hasta la cena pasando por un tentempié a mediodía o por la tarde. Usamos unas rebanadas de pan de molde integral para hacer éste, que rellenamos con jamón, queso, tomate, pepino y unas hojas de lechuga.
17/10/2022 23:55 UTC
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Galletas 'crinkles' Red Velvet
La Red Velvet es una tarta de origen americano, de color rojo intenso, que debe su nombre a que originalmente se coloreaba con agua de cocer remolacha. Con el paso del tiempo ya se tiñe con colorantes alimenticios. Lleva entre sus ingredientes chocolate y vainilla. Vamos a hacer una versión en forma de galletas 'agrietadas', o 'crinkles'.
17/10/2022 13:57 UTC
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Las habrás visto con el nombre de 'crinkles', que hacen alusión a las grietas que presentan y que se hacen al hornearse. Estas galletas se rebozan en azúcar en polvo y, al aumentar de tamaño en el horno, consiguen que el azúcar se rompa, produciendo esas arrugas o grietas. La textura que tienen es esponjosa y abizcochada, blanditas por dentro y crujientes por fuera. En este caso, las vamos a hacer con almendras.
17/10/2022 13:18 UTC
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Se suelen tomar en Navidad pero no exclusivamente. Las galletas craqueladas o 'agrietadas' -conocidas como 'crinkles' en muchos lugares- son tiernas y esponjosas por dentro y se suelen decorar con azúcar en polvo. Se pueden hacer de varios sabores pero las de chocolate son las más populares sin duda alguna.
17/10/2022 12:38 UTC
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Hay pocas cosas más ricas que un buen cruasán artesano. Así que para esta receta, perfecta para desayunar o merendar, compra uno bueno, ligero y no de esos industriales cuya masa parece un ladrillo. Merece la pena gastar un poco más para disfrutarlo relleno con ingredientes como salami, queso crema, tomate, hojas verdes y albahacas. ¡Un bocado de 10!
10/10/2022 23:50 UTC
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Magdalenas con 'buttermilk'
El 'buttermilk' en inglés es el suero que queda como residuo al preparar mantequilla de forma tradicional, con la nata de la leche y es un ingrediente muy usado en repostería que podemos hacer de forma casera o comprarlo listo para usar. Lo vamos a incorporar a la masa de unas magdalenas para que queden suaves y esponjosas.
10/10/2022 17:27 UTC
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'Bagel' de jamón y ricotta
Un bagel es un pan bastante denso, con forma de rosca que puede haber sido elaborado con tantas harinas como pueden utilizarse en los panes normales y suele llevar semillas por encima. Es el desayuno o la merienda perfectos. En esta receta, lo vamos a rellenar con jamón de Parma -o cualquier otro- y queso ricotta -puedes elegir otra variedad-. Y le daremos un toque refrescante con algunos brotes.
05/10/2022 22:57 UTC
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Un bizcocho borracho se remoja con un almíbar mezclado con algún licor. En este caso hacemos una masa tradicional a la que vamos a añadir un almíbar con un poco de 'limoncello', que es un destilado italiano de limón. Lo terminamos con una glasa de vainilla y ralladura de la misma fruta.
05/10/2022 10:21 UTC
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El pan de soda es aquel en el que la levadura se sustituye por bicarbonato sódico. Es muy fácil y rápido de hacer e ideal para cuando tienes poco tiempo y te apetece un pan casero recién hecho.
03/10/2022 11:54 UTC
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¿Has probado a hacer torrijas con pan de brioche? Son una delicia, delicadas y sabrosas. Si las pruebas querrás comerlas siempre así. Acompañadas con fresas y plátano se salen del mapa y son una merienda o un desayuno delicioso.Puedes hacerlas con otras frutas. Por ejemplo: cerezas deshuesadas cortadas en rodajas, albaricoques maduros, frambuesas y moras, higos y brevas, kiwis y gajos de naranja sin piel. Así podrás, con una sola receta, hacer muchas variaciones deliciosas.
30/09/2022 13:26 UTC
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Los desayunos han cambiado desde hace unos años. En muchos hogares ya no están abonados al consabido café con magdalenas o galletas, y los boles de avena con frutas y frutos secos son cada vez más habituales.
30/09/2022 8:39 UTC