Hierbas aromáticas
Huevos revueltos con cebollino
Uno de los desayunos por excelencia son los huevos, preparados de muchas maneras distintas, pero sobre todo revueltos. La clave es dejarlos cremositos. Así los vamos a hacer en esta receta, a la que también le ponemos cebollino picado y los servimos dentro de su propia cáscara.
04/05/2021 11:51 UTC
Manzana, zanahoria, menta y jengibre
Este plato, entre ácido y dulce, es todo un comodín porque lo puedes servir como entrante, como guarnición ¡o hasta como postre! Está repleto de vitaminas, minerales y es muy bajo en calorías. Nos encanta el aroma que le aportan la menta y el jengibre.
19/04/2021 15:49 UTC -
Pasta al pesto
El pesto es de las salsas más tradicionales -y populares- que hay en la cocina italiana. A base de piñones, albahaca fresca, ajo, queso y aceite de oliva, se usa sobre todo para acompañar pastas de todo tipo.
13/04/2021 12:09 UTC -
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A una tortilla francesa, además de poder echarle numerosos ingredientes, también se le puede dar diferentes formas para presentarla en el plato. En esta receta la ponemos hierbas al huevo, que cuajamos para enrollar y rellenar con espárragos cocidos.
30/03/2021 16:23 UTC
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El 'rigatoni' es un tipo de pasta corta de forma tubular (ligeramente curva), de tamaño grande, aunque nosotros optamos por una versión mini. La superficie exterior tiene delgadas estrías paralelas y los extremos han sido cortados de forma recta. Los vamos a cocinar con brócoli, albahaca y requesón.
23/03/2021 11:55 UTC
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La sardina es uno de los pescados azules por excelencia, rico en grasas saludables, y con muchísimas posibilidades en la cocina. Las vamos a marinar previamente para después enrollarlas y rellenarlas con una mezcla de requesón, hierbas aromáticas frescas, aceite de oliva, sal y pimentón.
23/03/2021 11:40 UTC
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Ensalada de patata violeta con cebolleta, limón y cilantro
02/03/2021 14:39 UTC
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Los espaguetis de verduras cada vez nos gustan más. Esta es una receta italiana clásica, que en lugar de hacer con pasta, preparamos con calabacín y una salsa pesto. Es perfecta para personas que son intolerantes al gluten.
01/03/2021 10:37 UTC
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El tabulé o 'tabbouleh' es una ensalada refrescante, saludable, fácil de hacer y deliciosa. También se utiliza como guarnición de otros platos. ¿Te animas a cocinarla?
25/02/2021 10:29 UTC
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'Kefta kebab' de pollo
Típicos de Oriente Medio, los 'keftas' son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente de ternera o cordero, pero se pueden hacer con cualquier carne -incluso, pescado-. La palabra «kefta» o «kofta» (también llamados köfte, kafta, kufta o kufteh) quiere decir 'mano' por la manera darles la forma.
19/02/2021 11:10 UTC
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La palabra 'kefta' hace alusión a una especie de albóndigas, sobre todo de ternera o cordero, que se marinan con especias y hierbas y luego se cocinan en un horno especial. Es un plato muy popular en numerosos países árabes, que se puede servir en brochetas y acompañarlo, como en este caso, con una salsita de yogur.
19/02/2021 10:42 UTC
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Kebab de cerdo
Aunque en Oriente Medio no se toma cerdo por cuestiones religiosas, sí hay otros países que lo incorporan en platos como el kebab. Es el caso de Grecia, bajo el nombre de 'Souvlaki'. En este caso maceramos la carne con varios condimentos para después ensartarla en brochetas y servirlas sobre pan de pita.
19/02/2021 10:07 UTC
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Si creías que habías probado las Margaritas más distintas y originales, es que no conocías esta sorprendente y aromática versión. Preparamos este cóctel con zumo de piña y de lima, además de con tequila y triple seco, pero también le damos un toque diferente con jalapeño, cilantro y jengibre en fresco.
18/02/2021 12:54 UTC
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El pan de payés es muy popular en Cataluña, Islas Baleares y Comunidad Valenciana. A nosotros nos encanta para cortarlo en rebanadas, tostarlas y poner encima todo tipo de ingredientes tanto dulces como salados. Optamos por estos últimos y nos preparamos una deliciosa y crujiente tosta con huevos revueltos y champiñón.
04/02/2021 11:34 UTC
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Si te gusta el huevo para desayunar, este te encantará. Los cocemos para dejarlos cremosos y los acompañamos con unos deliciosos picatostes aromatizados con albahaca. ¡No te cansarás de mojar!
04/02/2021 10:37 UTC
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De la misma familia que la escarola, la endivia es una hortaliza llena de propiedades saludables que destaca por su sabor amargo. Solemos comerla en crudo pero cocinada de diferentes formar también resulta exquisita. En esta receta la horneamos junto a unos tomates cherry y varias especias y hierbas aromáticas.
03/02/2021 16:27 UTC
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El pepino resulta muy digestivo, depurativo, diurético, calmante y saludable para el corazón. Es un ingrediente ideal para preparar 'smootihes' depurativos como este, al que añadiremos otros vegetales como manzana, aguacate y espinacas, además de albahaca.
11/01/2021 11:26 UTC
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Las hojas de endivia son perfectas para usar como soporte de numerosos aperitivos. En este caso, de cara a tus entrantes navideños, te proponemos preparar un relleno de queso 'ricotta' con eneldo y piñones para coronarlo con unas lonchitas de salmón ahumado.
30/11/2020 10:37 UTC
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Cocemos unas patatas pequeñas para partirlas por la mitad y servirlas con una crema de queso triturada con albahaca y unas mitades de huevo cocido de codorniz. ¡Un aperitivo riquísimo, muy fácil y rápido de preparar, además de saludable!
17/11/2020 13:17 UTC