Frutos secos
Magdalenas de nata con almendras
La nata ayuda a que la masa de las magdalenas esté más esponjosa y con un sabor suave a la par que delicioso. Puedes aromatizarla con los ingredientes que más te apetezca, pero nosotros solo haremos con un poco de esencia de vainilla. Pocas cosas hay comparables a unas magdalenas caseras para tomar en cualquier momento del día.
09/09/2022 13:57 UTC
'Risotto' con queso La Peral, pera y frutos secos
Hacemos una fusión entre Asturias e Italia en este plato. El 'risotto' es una de las recetas más populares con arroz del país de la bota y el queso La Peral guarda es un queso azul con un sabor no excesivamente salado y una textura muy untuosa. También acompañamos la receta con frutos secos al gusto -con avellanas nos gusta especialmente- y con láminas de pera confitada.
09/09/2022 12:56 UTC -
Muslos de conejo asados con limón y piñones
Le pedimos al carnicero que nos corte 4 muslos de conejo para asarlos en el horno con limón, ajo, vino blanco, piñones y hierbas aromáticas. Es una receta que tiene un sabor delicioso y que si sigues nuestro paso a paso, podrás preparar sin ninguna dificultad. Como guarnición, le van bien unas patatas, unas verduras, un poco de arroz... ¡tú decides!
07/09/2022 11:20 UTC -
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Si buscas ideas de ensaladas diferentes 'a lo de siempre' quizá esta receta te inspire. Vamos a usar el saludable kale como ingrediente protagonista, al que sumamos unos sabrosos anacardos (¡los frutos secos en las ensaladas siempre son buena idea!) y, además, vamos añadir también un elemento quizá menos convencional en este tipo de preparaciones, pero que funciona muy bien: unas crujientes palomitas recién hechas. Aderezaremos con una salsa casera de anacardos… ¡y a disfrutar!
06/09/2022 15:48 UTC
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Utilizamos unos 'fetuccini' o unas tallarines para preparar este plato. Los cocemos y los mezclamos con unas espinacas cocidas y cocinadas con un poco de crema y terminamos el plato con unas almendras en láminas tostadas al momento y unas uvas pasas.
06/09/2022 14:02 UTC
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La cocina vegana está dejando de ser solo para algunos y somos muchos los que nos apuntamos, de vez en cuando, a ponerla en práctica, aunque no excluyamos cien por cien todos los ingredientes de origen animal de nuestra dieta. Te proponemos una versión vegetal de la sobrasada para untar sobre pan y acompañar con lechuga y unos germinados.
05/09/2022 14:42 UTC
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Las puedes comprar en cualquier tienda, pero si las haces tú, mejor que mejor. Así sabrás qué llevan tus barritas 'tentempié' y conseguir opciones más saludables. Son para todos los públicos y estas, en concreto, están preparadas con arroz inflado, pasas, almendras
05/09/2022 12:56 UTC
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Las espinacas frescas son muy agradecidas en ensaladas, en crudo. Aquí van acompañadas de manzana, nueces, arándanos secos y pollo cocinado a la parrilla. Si te pones una ración generosa, funciona perfectamente como plato único. Y es perfecta para llevar a la oficina en un táper.
02/09/2022 14:44 UTC
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La avena es uno de los cereales más completos desde un punto de vista nutricional y, además, tiene la ventaja de que no contiene gluten, por lo que los celíacos lo consumen bastante. Sus copos los utilizamos para hacer estas galletas a cuya masa también incorporamos nueces, pasas, bayas de Goji y arándanos deshidratados. ¡Nos gustan para desayunar o para tomar como tentempié en cualquier momento del día!
01/09/2022 13:13 UTC
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Hojaldres crujientes de almendra
El hojaldre comprado y ya listo para hornear ¡es un comodín para hacer numerosas recetas! Hoy nos levantamos con ganas de desayunar algo dulce con almendras y por eso lo usamos para cortarlo en rectángulos, espolvorear con azúcar y almendras laminadas y hornearlo. ¡Un desayuno delicioso que también te recomendamos tomar con el café de la sobremesa o de la merienda!
01/09/2022 12:51 UTC
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El pan de cereales nos gusta para usarlo desde el desayuno hasta la cena. Tiene numerosas propiedades saludables y en rebanadas tostadas nos sirve para hacer numerosas recetas. Esta te viene bien tanto para comenzar el día como para tomar en la merienda.
22/08/2022 14:37 UTC
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La 'crème fraîche' es una crema fresca de leche, ligeramente ácida. La vamos a poner como acompañamiento junto a unos higos y unos pistachos de unas tortitas árabes -hechas con harina y sémola de trigo-. No se nos ocurre una manera mejor de empezar el día que arrancar con este desayuno.
19/08/2022 14:14 UTC
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Kunefe
Se conoce como 'kunefe' o 'knafe' y se hace en varios países árabes del mundo. Se trata de una especie de pastel que se elabora con pasta 'kadaif' y queso -el originario es 'akkawi', pero nos vale mozzarella-, empapado en almíbar y servido con pistacho molido por encima.
07/08/2022 20:51 UTC
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En lugar de tortillas, empleamos hojas de lechuga para hacer estos tacos 'veggies'. Están rellenos de varios vegetales y nueces, entre los que destacan unos ramitos de coliflor especiada. Los servimos con una mayonesa de aguacate.
07/08/2022 19:29 UTC
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Estos falsos espaguetis son mucho más ligeros que los de pasta y más saludables. Con ellos preparamos una ligera ensalada de lo más apetecible, a la que agregaremos tomates cherry, cacahuetes picados y un aliño de sal, limón y aceite de oliva virgen extra.
03/08/2022 15:24 UTC
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Ajoblanco con higos
Estamos ante una sopa fría a base de almendra, pan, aceite, ajo y vinagre, que se decora sobre todo con uvas. Pero nosotros también le vamos a poner unos higos troceados. El dulzor de las frutas le va de miedo a esta elaboración que se prepara en varios lugares de Andalucía en verano.
01/08/2022 17:11 UTC
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El ajoblanco, junto al gazpacho y al salmorejo, es una de las sopas frías más populares de la gastronomía veraniega española. De origen malagueño, en este caso lo vamos a preparar en forma de espuma para decorarlo con unas uvas y unas almendras laminadas. ¡Una propuesta de lo más estival y refrescante!
01/08/2022 15:42 UTC
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Ajoblanco con anchoas
El ajoblanco está considerado como 'el padre de todos los gazpachos', porque parece que fue previo a la llegada del tomate, y una elaboración que ya hacían los árabes con ingredientes que tenían a mano. No hay unas cantidades concretas porque varía mucho de cómo te guste de ligero o más contundente, con más o menos ajo y pan. Sea como sea, esta versión, además de con uvas -clásica guarnición para esta sopa fría-, también la acompañamos con unas anchoas en salazón, pero también podría ser atún o caballa. En la base, le ponemos unas migas también.
01/08/2022 15:15 UTC
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La cocina del Magreb es aromática y colorida. Los guisos de pollo y cordero son suculentos y se llenan de contrastes entre los sabores de las especias, toques dulces de frutas y miel, crujientes frutos secos. En Marruecos, los tajines son un auténtico festín. En esta ocasión, vamos a elaborar uno con pollo y una deliciosa combinación de frutos secos y frutas, con garbanzos y patatitas, para hacerlo más completo.
14/07/2022 11:24 UTC