Frutos secos
Pastel de ruibarbo
Aunque el ruibarbo no está muy extendido en nuestra cultura gastronómica, sí es un ingrediente propio de muchas cocinas anglosajonas y germánicas. Con él se hace un pastel muy famoso -conocido en Alemania como 'Rhabarberkuchen'-. Esta verdura, de la que emplea sobre todo el tallo, se da en sitios como Suecia, las Islas Británicas, y Nueva Inglaterra y las regiones superiores del Medio Oeste en los Estados Unidos.
25/11/2022 15:03 UTC
Crema de cacao, boniato y avellanas con arándanos
La crema de chocolate y avellanas llegó a ser muy popular por un antiguo anuncio de música ye eslógan muy pegadizos. Y no es que ahora no lo sean, pero han surgido alternativas más saludables, sin azúcar ni aceites de palma, que puedes comprar o hacer de forma casera. Optamos por la última y te proponemos una versión con boniato y más ligera que puedes servir como postre en vasitos y decorar con arándanos.
22/11/2022 17:43 UTC -
Rollitos de crepes rellenos de crema de cacao y avellanas
Preparamos una masa de crepes tradicional para cuajar varias unidades que rellenaremos con una crema de cacao, avellanas, aceite de coco y sirope de dátiles. Los enrollamos, pinchamos con palillos y cortamos en varios trozos para terminarlos con azúcar en polvo.
22/11/2022 17:23 UTC -
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Las bebidas vegetales no solo es que estén de moda, es que cada vez nos interesan más. Por sus cualidades saludables, porque están ricas, son fáciles de preparar y además son aptas para veganos e intolerantes a la lactosa. Las hay muy variadas: almendras, nueces, soja, etc. Pero esta receta la hacemos con anacardos, que aunque están considerados un fruto seco son semillas de un árbol, y la endulzamos con dátiles. La vamos a aromatizar también con canela en polvo. ¡Bien fría está deliciosa!
16/11/2022 18:35 UTC
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Un revuelto es una preparación sencilla pero hacerlo bien tiene su técnica. Se busca un resultado cremoso y huir de que el huevo quede demasiado cuajado porque se seca. Una de las grandezas de esta elaboración es que casa bien con cualquier ingrediente. El huevo es un comodín con el que se pueden hacer multitud de platos. Nos decantamos por un revuelto al que le ponemos espinacas, piñones y un poco de queso rallado.
16/11/2022 12:41 UTC
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Tostadas, batidos, galletas, smoothie bowls…. estas recetas muestran cómo de versátil puede resultar la crema de cacahuete en la primera comida del día
26/10/2022 9:32 UTC
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Además de en las clásicas tostadas, la crema de cacahuete queda también muy rica como ingrediente para batidos. Es el caso de éste que mostramos aquí, que elaboraremos con frutos del bosque de nuestro gusto (fresas, frambuesas, moras, arándanos... en función de temporada); la mencionada crema de cacahuete y bebida vegetal o leche de vaca clásica. Para decorar: unos frutos secos picaditos.
25/10/2022 16:48 UTC
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La crema de cacahuete también queda muy rica a la hora del desayuno como ingrediente para esos ‘bowls’ cargados de energía y color que tanto nos gustan a primera hora del día. Este producto dará un rico toque de sabor, sumado a esos otros clásicos de este tipo de preparaciones: yogur, fruta fresca, semillas, muesli o granola, etc.
25/10/2022 16:45 UTC
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La crema de cacahuete hace una rica combinación de sabor con las mermeladas de frutos rojos. Aquí nos servimos de este 'tándem gastro' para preparar unos sándwiches (también podemos servirlo en forma de tostadas). Como pan, usaremos el clásico de molde pero, aquí de nuevo, tú eliges tu favorito.
25/10/2022 16:41 UTC
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La calabaza aporta un toque jugoso, tierno y esponjoso a bizcochos, tartas, magdalenas... Prueba esta receta porque te va a fascinar, con ese toque dulce que tiene la reina de otoño y la mezcla con el chocolate y las nueces. Es un dulce para disfrutar en diferentes momentos del día, con el que también triunfarás en cualquier celebración: cumpleaños, Halloween, Navidades...
24/10/2022 13:52 UTC
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Las habrás visto con el nombre de 'crinkles', que hacen alusión a las grietas que presentan y que se hacen al hornearse. Estas galletas se rebozan en azúcar en polvo y, al aumentar de tamaño en el horno, consiguen que el azúcar se rompa, produciendo esas arrugas o grietas. La textura que tienen es esponjosa y abizcochada, blanditas por dentro y crujientes por fuera. En este caso, las vamos a hacer con almendras.
17/10/2022 13:18 UTC
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La trenza de Almudévar es un dulce artesano que se elabora en Huesca y hoy se encuentra en casi todo Aragón aunque la auténtica solo se hace en una pastelería y sabemos cuál es.
13/10/2022 13:34 UTC
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El nuevo recetario de la 'Academia Cardiosaludable' nos propone recetas como éstas, especialmente diseñadas para cuidar de la salud del corazón
07/10/2022 9:53 UTC
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Optamos aquí por unas crepes en versión salada, cuya masa haremos con harina de avena y bebida vegetal de nueces, y a la que también sumaremos espinacas y unas hojas de albahaca. Como relleno vamos a emplear yogur, espinacas, unas lonchas de salmón ahumado y unas nueces picaditas. Todo ello aderezado con un exótico toque de especias típicamente árabe. Saludable, original y riquísimo.
06/10/2022 9:35 UTC
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Tortitas de plátano y nueces
Vamos a preparar una versión un poco más saludable de las tradicionales tortitas o 'pancakes'. Prescindimos de azúcar, dado que el dulzor nos lo aportarán los plátanos maduros con los que haremos la masa, a la que añadimos también harina de avena, bebida vegetal de nueces, y un poquito de levadura. Acompañaremos con fruta fresca troceada de nuestra elección, unas nueces picaditas y un poquito de miel o chocolate negro derretido.
06/10/2022 9:35 UTC
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Hay vida más allá de las judías verdes cocidas con patatas. Créeme. Una buena prueba es esta receta de judías verdes redondas salteadas con avellanas tostadas.
29/09/2022 17:48 UTC
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Un buen desayuno es imprescindible para empezar bien el día y tener suficiente energía por la mañana para afrontar nuestras tareas cotidianas. Te proponemos uno bastante completo, con proteínas, fibra, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, etc. Se trata de unas rebanadas de pan tostado untadas con aceite y unas gotas de miel, sobre las que ponemos rúcula y otras hierbas frescas, queso, jamón serrano, higos y pistachos. ¿No te parece tentador?
27/09/2022 20:22 UTC
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Las coles de Bruselas se suelen tomar cocidas, salteadas o asadas, pero crudas también y de esta última forma son perfectas para incorporar a ensaladas. Esta es una opción cien por cien vegetal a la que daremos un toque dulce con una vinagreta de sirope de arce.
27/09/2022 11:56 UTC
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Paté de remolacha y anacardos
Un paté vegetal es una magnífica opción para tomar como aperitivo acompañado de multitud de complementos. En este caso, la remolacha cocida nos aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo, mientras que los anacardos protegen el sistema cardiovascular, favorecen el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y ayudan a bajar el colesterol malo. ¡El color de esta crema pondrá también alegría en tu mesa!
26/09/2022 15:01 UTC