Dulces
Mermelada de papaya y pera al jengibre
Las papayas crecen en climas tropicales y son originarias de México. Con su pulpa suave, carnosa y de sabor inconfundible, vamos a preparar una sabrosa mermelada, a la que ponemos también pera y jengibre fresco.
23/02/2022 11:44 UTC
Mermelada de mango y melocotón con vainilla
Aunque normalmente las mermeladas se suelen hacer con una sola fruta, con dos también resultan muy ricas y con muchos más matices. Puedes dejarla más tiempo de cocción para que se deshagan más los ingredientes o un poco menos para dejar algunos trocitos. ¡A tu gusto!
23/02/2022 10:27 UTC -
Carnaval: 15 postres caseros de auténtica fiesta
En España hay un amplio abanico de postres y dulces típicos y tradicionales que se elaboran para las fiestas de Carnaval. Te los presentamos y te contamos cómo hacerlos.
23/02/2022 9:47 UTC -
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Paparajotes de carnaval
Aunque es uno de los dulces más emblemáticos de Murcia, lo comparten también con los gallegos. De origen árabe y campesino, consiste en unas hojas de limonero -bien limpias y que no se comen- recubiertas con una masa a base de harina y huevo, que se fríen y quedan muy crujientes. Se espolvorean con azúcar y canela.
22/02/2022 17:57 UTC
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Cuajada de carnaval granadina
Más que con la cuajada tradicional, este postre típico de los Carnavales que se celebran en Granada, se asemeja más a un pudin en el que se aprovechan restos de mantecados -pero igual se puede hacer con sobras de bizcocho-.
22/02/2022 17:43 UTC
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Bica de carnaval
En Orense pronunciar la palabra ‘bica’ es sinónimo de fiesta. Se toma durante muchas celebraciones y especialmente durante el Carnaval. Se elabora con clara de huevo, nata, harina y azúcar. No lleva levadura, por lo que no es un postre esponjoso, pero sí jugoso. Son famosas las que se hacen en Trives, Castro Caldelas o la de Laza.
22/02/2022 16:14 UTC
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Sopas de miel
Se llaman sopas pero no son líquidas. Sus orígenes se sitúan en los antiguos cañaverales de la isla de La Palma donde, con sobrantes de miel (siempre de caña o melaza) y pan viejo, los trabajadores mezclaban estos dos ingredientes con almendras, semillas de anís, limón y canela.
22/02/2022 15:12 UTC
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Delicioso, fácil y rápido de hacer, así es un 'trifle', un postre por capas que vamos a explicarte cómo elaborar, paso a paso y que siempre es un éxito.
18/02/2022 11:45 UTC
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El 'trifle' es un postre por capas que, en este, caso, servimos en vaso. Vamos a poner una base de galleta desmigada, una mezcla de quark, nata y azúcar avainillanada, un 'coulís' de fresa y pistachos. Es perfecto cuando tienes poco tiempo y si quieres hacerlo de manera aún más rápida sustituye el 'coulís' por mermelada.
17/02/2022 10:14 UTC
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Te enseñamos a preparar unos 'éclairs' desde la masa hasta la cobertura -a base de chocolate y hojitas de lavanda caramelizada- pasando por un relleno de crema pastelera. ¡Un postre absolutamente irresistible!
14/02/2022 12:40 UTC
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'Calissons d'Aix'
La repostería francesa está llena de delicias: algunas mundialmente populares y otras, como esta receta, más desconocidas. Se trata de unos pastelitos de almendra y mermelada de albaricoque, que son originarios de la región de Aix-en-Provence y que se terminan con un glaseado.
14/02/2022 12:16 UTC
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Un 'gâteau' es un pastel o una tarta que, en este caso, vamos a hacer con chocolate y mantequilla salada. Nos ayudamos con el robot de cocina más popular que nos permite elaboraciones súper sencillas. Lo vamos a terminar con cacao puro en polvo.
10/02/2022 17:53 UTC
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Tarta de queso y cajeta
El dulce de cajeta o simplemente cajeta, es un dulce tradicional, originario de la ciudad homónima, en Guanajuato, México. Es popular en las gastronomías en México y en los países de América Central. Es la cobertura de esta tarta de queso, que lleva también una base de galleta y mantequilla.
09/02/2022 21:20 UTC
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Fáciles, vistosas y muy ricas, así son estas tartaletas ideales como postre o como desayuno o merienda de capricho
07/02/2022 11:07 UTC
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Hay una elaboración muy popular dentro de la repostería que es una crema pastelera con almendras. Se incorpora a muchos postres y se llama franchipán o 'frangipane'
04/02/2022 11:54 UTC
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Cada 3 de febrero el calendario gastro rinde homenaje a este icónico postre ¿podrás resistirte?
03/02/2022 18:01 UTC
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Vamos a comenzar preparando una pasta de franchipán -también conocido como 'frangipane' en francés-, a base de almendra, azúcar, huevo y mantequilla. La pondremos como base de unas tartaletas que hornearemos y serviremos con chocolate fundido.
02/02/2022 13:10 UTC
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Preparamos la clásica pasta 'choux' -con huevos, harina, agua, sal y mantequilla- para hacer estos profiteroles que vamos a rellenar con una crema de almendras -conocida como 'frangipane' o franchipán-. Los cubriremos con un poco de caramelo.
02/02/2022 12:57 UTC
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Tarta de pera y 'frangipane'
El 'frangipane' o franchipán es una crema de almendras que se utiliza como relleno de tartas, pasteles, bollos, etc. Su origen está en Francia y se puede hacer a partir de este fruto seco molido. Lo vamos a poner como relleno de una tarta de pera, que lleva masa quebrada en la base.
02/02/2022 12:38 UTC