Autor: Restaurante Mas de Torrent Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generalaciete virgenciboulette250 gramo/s de foie gras250 mililitros de nata líquida4 patatas nuevassal8 vieiras frescasPreparación:Cortar el foie a...
Autor: Restaurante El Convento Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General1 decilitro/s de aceite de oliva1 cebolla pequeña2 kg espárragos silvestres2 patatas medianaspimienta 2 unidad/es de puerrossalPreparación:Los espárragos...
Autor: P. Barbot Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Mínima General1 cucharada/s de café de rábano blanco1 cucharada sopera de eneldo picado fino25 centilitro/s de nata líquidapimienta blancasal1 cucharada/s de vinagre de jerezPreparación:Bata...
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 32 gramo/s de caviar1/2 litro de consomé1/2 litro de consoméhuevos de codorniz escalfadosPara el consomé agua fría1 unidad/es...
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