Crema de calabacín
Crema de calabacín
Crema de calabacín
- Autor: Ágape
- Tipo: Sopas/Cremas
- Dificultad: Mínima
General
1 decilitro/s de aceite de oliva
1/2 kg de calabacines
1/2 l de caldo
1/4 kg de cebollas
1/2 l de leche de vaca entera
100 gramo/s de mantequilla
nata o leche
pimienta
1 unidad/es de puerros
1 caja de queso en porciones
sal
Preparación:
1. Lavar, pelar y picar los calabacines, el puerro y la cebolla.
2. Rehogar con el aceite y la mantequilla hasta que esté todo tierno, pero sin que tome color.
3. Añadir el queso, el caldo y la leche, sal y pimienta.
4. Dejarlo cocer media hora a fuego lento.
5. Pasarlo por la batidora, rectificar de sal y añadirle la nata según nuestro gusto.
6. Dejar enfriar.
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