Huevos y monas de Pascua: pasión por el chocolate
Las pastelerías y confiterías llenan cada año por estas fechas sus escaparates con tentadores huevos y figuritas de chocolate, algunas de ellas verdaderas obras de arte de la repostería. Pero.....
Las pastelerías y confiterías llenan cada año por estas fechas sus escaparates con tentadores huevos y figuritas de chocolate, algunas de ellas verdaderas obras de arte de la repostería. Pero.....
Tipo: Postres Autor: Jesús Sánchez (El Cenador de Amós) Ingredientes: (para un molde):· 100 g. de mantequilla · 200 g. de azúcar · 2 huevos · 1 yema · 200...
Después de dirigir una prestigiosa escuela de hostelería y un restaurante con una estrella Michelin, a Mey Hofmann no le falta ni tiempo ni ganas para escribir libros de cocina...
Ubicado en una antigua residencia solariega del siglo XVIII, el restaurante ‘El Cenador de Amós’ (una estrella Michelin) es sin duda todo un referente de la gastronomía cántabra. Jesús Sánchez...
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Carles GaigIngredientes:Para el serrín: 50 g de virutas de chocolate negro 20 g de pepitas de cacao 80 g de galletas de mantequilla...
Tipo:Postres Nº de Personas: 4 Autor: Mey HofmannIngredientes:300 g nata 200 g cobertura de chocolate al 70% de cacao 80 g aceite de oliva 3 g de sal Maldon 1...
Hija de un diplomático italiano y de una franco-rusa, Cristina de Vogüé creció rodeada del irresistible aroma de su niñera finlandesa, una chef de talento. Después de pasar su infancia...
Tipo: Postres Nº de Personas: 1 Autor: Karina Campelo (Recetas de los lectores) País: BrasilIngredientes:1 lata Leche condensada (395gr) 1/2 litro de Leche 2 latas de Crema de leche -...
Tipo: Postres Autor: ParadisIngredientes:320 g de bizcocho de chocolate amargo 80 g de frambuesas frescas 8 hojas de menta 800 ml de café expreso 4 hojas de gelatina 800 ml...
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes:60 g de almendras crudas 500 ml de nata 4 c/s de cacao en polvo (o chocolate fundido) 6 yemas...
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes:2 c/s de leche 120 g de chocolate al 70% de cacao 120 g de mantequilla 100 g de azúcar...
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes:30 bizcochos de soletilla 400 g de chocolate negro al 70% de cacao 3 yemas de huevo 150 g de...
Se trata de un plato perfecto para los fríos días invierno (de hecho, para encontrar el origen de la 'fondue' debemos viajar a las altas montañas suizas). No obstante, este...
Del mismo modo que en la vida ‘real’ hay parejas que se llevan a las mil maravillas y otras que no dejan de tirarse los trastos a la cabeza por...
Poco se puede decir ya de Paco Torreblanca, uno de los maestros pasteleros más prestigiosos y reconocidos. No por casualidad su confitería ‘Totel’ (ubicada en Elda, Alicante), es centro de...
Hasta el 1 de noviembre París se convierte en la capital ‘más dulce’ gracias a la celebración de una nueva edición (y ya van 15) de su célebre ‘Salon du...
Tiene propiedades antioxidantes, antidepresivas, incluso, según diversos estudios, puede ayudar a reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades coronarias. Hablamos del cacao, ingrediente ‘base’ para la elaboración del...
¿Te gustaría aprender a tallar una fruta?, ¿y a conocer el sabor de los vinos de Portugal?... ¿o tal vez prefieres disfrutar de una cena donde el chocolate es protagonista...
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes:500 g harina 10 g sal 280 cl agua 20 g levadura fresca 150 g de gotas de chocolate 100 g de muesli de...
Las posibilidades son muchas; nosotros habíamos propuesto seis. Seis ‘parejas de baile’ perfectas para acompañar a una de las frutas más apreciadas y consumidas durante los meses de primavera y...
Es actualidad: