Paloma torcaz asada con vainilla, puré púrpura y salsa de chocolate
Autor: Restaurante Goya (Hotel Ritz) Tipo: Caza Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 200 gr de cerezas40 gr de chalota40 gr de covertura de chocolate250 ml de fondo de...
Autor: Restaurante Goya (Hotel Ritz) Tipo: Caza Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 200 gr de cerezas40 gr de chalota40 gr de covertura de chocolate250 ml de fondo de...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General 100 gr de arroz infladoazúcar150 gr de claras de huevo200 gr de cobertura de chocolatemantequilla500 gr de...
Autor: Restaurante Bice Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 1 hora Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General 100 g de azúcar30 g de bizcocho 'savoiardi' (puede ser también tipo soletilla)cacao en polvo300...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 1 hora + 45 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General helado de chocolate1 clara de huevo1 cucharada de harina25 gr de mantequilla fundidasopa de almendras...
Tipo: Arroces Tiempo: 15 minutos Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General Arroz con leche (o bien comprado o bien que nos haya sobrado de otro día)cobertura de chocolateleche condensadaPreparación:...
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General 500 gramos de chocolate negro amargoPreparación: Deshacer el chocolate al baño María. Atemperar. Dar forma sobre una lámina de serigrafía para que el nombre o...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 50 Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General 1 cucharada sopera de aceite fino2 cucharadas soperas de azúcar en polvo3 cucharadas soperas de cacao5 claras de huevo4...
Autor: Sergi Arola Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 20 General 500 gr de azúcar280 gr de chocolate blanco240 gr de harina8 huevos enteros500 gr de mantequillaPara el flan...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General3 cucharadas soperas de azúcar molida125 gr de chocolate3 yemas de huevo3 cucharadas soperas de leche fría75 gr de mantequilla1 pellizco de...
Autor: Inés Ortega Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 2 cucharadas soperas de agua65 gr de avellanas en polvo2 cucharadas soperas rasadas de azúcar1 clara...
Autor: Inés Ortega Tipo: Primeros Tiempo: 10 (+ 45 de nevera) Dificultad: Nº de Personas: 4 General 1 cucharada sopera de agua de azahar50 gr de láminas de almendra100 gr...
Autor: Inés Ortega Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 50 gr de azúcar50 gr de azúcar glas250 gr de bizcocho de soletilla (del día anterior)1/4 de kg...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 1 hora + 20 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 6 General 1 poco de mantequilla o aceite para untar el molde2 cucharadas soperas de agua100 gramos...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 40 minutos y 12 horas de nevera Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General 120 gr de azúcar en polvo2 cucharadas soperas de azúcar glas200 gr de...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 40 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Peras en almíbar 500 mililitros de agua250 gramos de azúcar1 rama de canelaCuatro peras enterasRelleno 250 mililitros de helado de...
Tipo: Chocolate Tiempo: 30 Dificultad: Media General 200 gramos de azúcar200 gramos de cobertura de chocolate200 mililitros de leche200 mililitros de nata25 gramos de piñonesPreparación: Cortamos el chocolate en trocitos...
Tipo: Chocolate Tiempo: 30 Dificultad: Mínima General AguaAzúcarChocolate para preparar a la tazaLechePreparación: Preparamos un baño María a fuego suave, y en el cazo superior colocamos el chocolate lo más...
Autor: Gemma Bes/Tomeu Esteva Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media General 1 Kg de azúcar1/2 Kg de chocolate ralladouna cucharada de esencia de vainilla1/2 taza de leche condensadamanteca2 cucharadas de margarina Decoración...
Autor: Cris Lincoln Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 15 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General almendras crudas laminadasdos ramas de canelauna botella de cava 'brut' naturalmedia pastilla de chocolate negroun envase...
Autor: Mallorca Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima bizcocho de avellana 225 gr de avellanas300 gr de azúcar300 gr de clarascrema de avellanas 150 gr de avellanas acarameladas picadas300 gr de mantequilla200...
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