Fuera productos 'light' y detox
Cuando tenemos intención de perder peso, en ocasiones tendemos a elegir alimentos con supuestas propiedades más sanas que otros: aquellos en versión light, con propiedades detox, o incluso barritas o batidos. La especialista en Nutrición analiza las supuestas bondades de dichas opciones. Por ejemplo, explica que los alimentos light contienen un 30% menos de calorías que la versión tradicional, pero, sin embargo, su composición nutricional no presenta ingredientes de calidad. Y eso acaba generando una falsa sensación de que comes menos, y mientras tiendes a abusar de su dosis y frecuencia.
En el caso de los productos sustitutivos, barritas, batidos o jugos détox, detalla que contienen bajo aporte calórico en comparación con una comida habitual. “Las barritas y batidos están elaborados a base de azúcar, aceites vegetales refinados y harina o proteínas de la leche. Los jugos détox, al componerse de vegetales crudos, contienen altos niveles de oxalatos que pueden generar piedras en el riñón. Si se utilizan como sustitutos a las comidas durante un cierto tiempo se pierde peso, pero el efecto rebote está garantizado: no generan saciedad, ni adherencia ni educan en buenos hábitos. Aunque sean integrales, las galletas tienen el mismo valor nutricional que cualquier bollería industrial. En relación con su volumen, aportan muchas calorías y pocos nutrientes”, cuenta.
Y es que hay que tener claro que para perder peso necesitamos un déficit calórico con alimentos ricos en nutrientes y preparaciones que sean acordes a nuestros gustos. Es un mantra que debemos repetirnos y hacer nuestro: no se trata de comer menos, sino mejor.
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