Alimentos aliados de nuestra salud digestiva y de nuestra piel
Le planteamos a la experta si podríamos decir que hay alimentos aliados de nuestra salud digestiva, y por extensión, de nuestra piel. “Una dieta equilibrada y rica en fibra ayuda al organismo a mantener las funciones vitales. La fibra dietética no se absorbe en el intestino delgado, sino que se transporta hasta el intestino grueso, donde sirve como fuente de energía para las bacterias intestinales beneficiosas. Cuanto más diversa sea la colonización bacteriana en el intestino, más eficazmente podrá la flora intestinal cumplir sus funciones para la salud. Una dieta variada y rica en sustancias vitales con productos integrales, frutas y verduras, frutos secos y legumbres favorece la diversidad de especies en el intestino”, nos explica.
Y nos cuenta, además, que está científicamente comprobado que la dieta mediterránea ayuda a mantenerse sano. La dieta se basa en una abundancia de frutas y verduras, hierbas frescas, aceites de alta calidad y un consumo frecuente de pescado y moderado de carne. Además, la investigación de BIOMES ha demostrado que las personas mayores de 50 años que siguen una dieta basada en vegetales tienen una diversidad de bacterias intestinales significativamente mayor que las personas que suelen consumir alimentos procesados, como batidos de proteínas o productos de harina blanca. Por lo tanto, se deben consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día. Los frutos secos y los alimentos fermentados, como el chucrut o el kéfir, también son buenos para el intestino y la salud.
Las verduras rojas y verdes (como los tomates, las zanahorias o las espinacas, ricas en betacaroteno y que el cuerpo convierte en vitamina A), los limones, el aceite de oliva, las nueces y las legumbres son fuentes naturales de estas vitaminas, por lo que deben incluirse regularmente en la dieta. Además, alimentos más exóticos como el miso, el tempeh o el tofu pueden aportar variedad.