Hoy, jornada en que se celebra el Día Mundial del Cáncer de Colon, aprovechamos para insistir en la importancia de un dieta sana para reducir el riesgo de esta enfermedad. Y es que el de colon es un tipo de cáncer que, si bien puede ser genético, también está muy relacionado con los alimentos que consumimos.
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Una alimentación saludable, con alimentos frescos y 'reales' es la más recomendada para que nuestro sistema digestivo funcione correctamente. Asimismo, no saltarse las visitas al médico y el cribado poblacional, mediante la detección de sangre en las heces y la realización de colonoscopias pueden llegar a prevenir la enfermedad o detectarla a tiempo para evitar la mortalidad.
Hablamos con el dietista y nutricionista Luis Cabañas, secretario del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) que nos da todas las pautas diéticas para mantener nuestra salud y disminuir la probabilidad de la aparición de un cáncer de colon.
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¿Cómo nos afecta la dieta en el riesgo de sufrir cáncer de colon?
Se hizo de sobra conocido el aumento de riesgo con el consumo de carne roja y carne que no fuera fresca (o procesada). Las barbacoas, el alcohol, los quemados... son procesos o productos que aumentan el riesgo de padecer cáncer de colon, y lo dicen los estudios observacionales, los metaanálisis y la plausibilidad biológica, siendo este último el importante, que viene a querer decir que algo que sucede en el laboratorio también pasa en la vida real.
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