Hacer dieta para perder peso cuesta. No lo vamos a negar. Y más ahora en verano, cuando nos apetece tomarnos una cervecita con unas patatas fritas. Pero eso engorda. Y, además, este tipo de snack industrial no nos aporta ningún beneficio a nuestra salud. Sin embargo, no lo podemos evitar. ¿Por qué?
"Comer es algo más que nutrirse, nos proporciona sensaciones que se asocian a nuestras emociones produciendo placer por los aromas, los sabores, las texturas, los sonidos… El sonido es uno de los sentidos que menos se tiene en cuenta cuando comemos, pero también es importante", explica la nutricionista Cristina Morillo, de Blua de Sanitas.
Sin embargo, da casualidad de que estos son, en general, los que más engordan...
Y es que, en muchas ocasiones, para conseguir esa textura crujiente es necesario rebozar los alimentos en alguna harina, cereal o frutos secos o es necesario freírlos, con lo cual incrementamos considerablemente el aporte calórico de los alimentos.
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¿Qué hacer para evitarlo?
"Al ser alimentos con una alta palatabilidad por su alto contenido en grasas, azúcares y sal la recomendación es disminuir su consumo o prepararlos en casa de manera esporádica y más saludable", señala la nutricionista.
Por ejemplo, "las patatas fritas de bolsa contienen mucho contenido en sal y grasas vegetales de mala calidad, pero podemos hacerlas fritas en casa con menos sal y con aceite de oliva virgen extra de manera muy puntual o buscar una alternativa menos calórica, que es hacerla al horno", recomienda.
En definitiva, "se trata de poco a poco disminuir el consumo de estos alimentos e ir buscando alternativas saludables que, además de aportar beneficios en nuestra salud, también nos estimulen los sentidos y ello se puede conseguir siendo un poco curioso y consultar con dietistas nutricionistas que siempre tienen trucos e ideas de este tipo de recetas", concluye Cristina Morillo, nutricionista de Blua de Sanitas, que nos ofrece algunas recomendaciones para comer crujiente y no engordar.
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