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Afortunadamente, la sostenibilidad está más de moda que nunca. Cada vez son más los consumidores que piden más productos naturales y respetuosos con el medio ambiente, los animales y las personas. En este sentido, se están recuperando antiguas tradiciones, como el sistema de compra a granel, la utilización de bolsas de tela o las visitas al clásico mercado. Estos espacios no solo inciden en la importancia de consumir productos de cercanía, artesanos y de calidad, sino que también contribuyen a generar concienciación con todo tipo de cuestiones medioambientales, como por ejemplo el tratamiento adecuado de los residuos.
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Mercado Productores (Madrid)
El Mercado Productores se ha convertido en uno de los planes perfectos para exprimir el fin de semana. Más de 90 productores artesanos de alimentación de la Comunidad de Madrid se reúnen el último fin de semana de cada mes en el macrocomplejo cultural Matadero Madrid, en donde priman el producto de proximidad, de calidad, artesano y ecológico, que pasan directamente del productor al consumidor.
Desde verduras, carnes de la sierra, quesos, aceite de oliva virgen extra y aceitunas, hasta miel, pan artesano de masa madre, cervezas artesanales, vinos y vermut. Además de una amplia oferta gastronómica, los asistentes que acudan al mercado acompañados de los más pequeños también podrán disfrutar de talleres infantiles, dirigidos principalmente a la educación medioambiental, así como de diferentes charlas, catas y otras actividades.
¿Dónde? Paseo de la Chopera, 14 (Madrid)
Mercado del Tinglado (Tolosa, País Vasco)
Una de las señas de identidad más importantes de Tolosa es su gastronomía y el Mercado de Tolosa, conocido como el Mercado del Tinglado, que se celebra cada sábado desde hace siglos, se ha convertido en uno de los más conocidos del País Vasco. Este espacio al aire libre, que ocupa tres recintos diferentes, los consumidores podrán comprar productos de temporada, que, además de ser más saludables, perjudican menos al medio ambiente y refuerzan el paisaje y la economía local.
Foto: By yonmora
En el recinto del Tinglado se venden los productos autóctonos más representativos de la zona, mientras que la Plaza Verdura acoge un mercado de flores y plantas y en la Plaza Euskal Herria se ponen a la venta todo tipo de productos foráneos y textiles, en los que encontrarás bolsos, cinturones elaborados artesanalmente.
¿Dónde? Calle Zerkausia, 9A (Tolosa)
Mercado Artesano y Ecológico (Gijón, Asturias)
El Mercado Artesano y Ecológico ha consolidado como un referente artesanal, gastronómico y turístico de Gijón, que se sucede el segundo fin de semana de cada mes. El evento, que cuenta con 16 años de trayectoria, reúne a un total de 60 artesanos y un sinfín de talleres y actividades.
Además de poder degustar y adquirir algunas de las joyas ecológicas de la gastronomía asturiana, como pan, embutidos, quesos, miel, mermeladas, frutas y productos de la huerta, entre otros muchos, los visitantes se encontrarán puestos dedicados a gremios que incluye azabache, cuero, talla de madera, telar, joyería, vidrio, papelería, pintura o piedra.
¿Dónde? Plaza Mayor (Gijón)
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