Renovar la cocina de arriba abajo no es algo que se haga todos los días. Por eso merece la pena aprovechar cualquier proyecto de reforma para diseñar un espacio cómodo, fácil de usar y también ergonómico. Si pones en práctica algunas de las recomendaciones que te damos hoy, verás cómo logras un espacio más práctico y fácil de utilizar.
© El Corte InglésUna cocina en la que todo fluye
Las cocinas ergonómicas son prácticas y permiten trabajar con fluidez. Cocinar en ellas se convierte así en una experiencia más gratificante. Además de tener en cuenta qué tipo de mobiliario te gusta más y qué elementos necesitas, una cocina ergonómica se planifica en base a aspectos individuales como la estatura de la persona que la va a usar o si esta es diestra o zurda. Hay una solución para cada tipo de persona.
© Ragno¿Qué diferencias presenta una cocina ergonómica?
Si diseñas tu cocina en base a la ergonomía, tendrás que procurar distribuirla para que los movimientos y la circulación en ella sean fluidos y cómodos. Tendrás que elegir armarios y cajones de fácil acceso, poner los electrodomésticos a una altura más elevada para no tener que agacharte al usarlos, y establecer las superficies de trabajo de forma correcta, ni demasiado bajas ni muy altas.
Existen otros rasgos que definen a una cocina ergonómica: los enchufes están estratégicamente colocados para resultar accesibles y cómodos, los zócalos están diseñados para no entorpecer, etc.
© MHK CocinasEl triángulo de trabajo
Establecer un triángulo entre los tres puntos claves en la cocina –esto es, la zona de lavado, la zona de cocinado y la de almacenaje– no es una estrategia novedosa, sino que se lleva aplicando desde hace muchísimo tiempo por aquellos que se dedican a diseñar este tipo de espacios. Sin embargo, esto no implica que deba dejar de establecerse este triángulo, sino que la medida continúa de total actualidad. De hecho, es una de las reglas ergonómicas más importantes, por no decir la primera, que debemos tener en cuenta en la cocina.
El triángulo en cuestión establece la manera de colocar tres áreas definidas: la protagonizada por el frigorífico y los armarios; la del fregadero y las de la placa de cocción. El objetivo a conseguir es que los desplazamientos entre estas tres zonas sean cortos, cómodos y fáciles. Se evitan recorridos innecesarios y el trabajo es más fluido.
© El Corte InglésLa altura de la encimera
La encimera es uno de los elementos clave de cualquier cocina. Diseñarla de forma ergonómica es un acierto, ya que nos ayudará a trabajar mejor y a preparar los alimentos sin riesgo para nuestro bienestar muscular. De hecho, si la encimera se coloca demasiado alta o muy baja, esto podría tener consecuencias negativas para nosotros y provocarnos tensiones musculares en la espalda, el cuello y los hombros.
Hay una altura estándar a la que se debe colocar la encimera de cocina, y es entre 90 y 95 cm. Más concretamente, 92 cm desde el suelo. Esta medida se basa en la altura media del cuerpo humano, aunque lo ideal sería ajustar la altura de la encimera a la estatura de cada usuario. Aunque es importante mantener una altura ergonómica en esta superficie, personalizarla es realmente importante cuando la persona, o las personas, que va a usar la cocina es muy alta o excesivamente baja.
Una regla para acertar: si nos colocamos delante de la encimera, esta debe quedar aproximadamente a unos 10 o 15 cm de nuestros codos con los brazos doblados en ángulo recto. Como no todos somos de la misma estatura, hemos de guiarnos por el sentido común y el término medio. Los más altos siempre pueden hacerse con una tabla de cortar amplia y gruesa que eleve un poco la superficie de trabajo.
© Schmidt¿Eres diestro o zurdo?
La respuesta a esta pregunta puede ser importante a la hora de diseñar los diferentes espacios de tu cocina. Tener en cuenta si eres diestro o zurdo es una buena idea que te ayudará a conseguir un espacio más práctico y cómodo para ti. Los cocineros diestros suelen estar más cómodos realizando las funciones propias de la cocina de derecha a izquierda. Por eso la zona de preparación debe estar a la izquierda del fregadero y la placa de cocción junto a él.
Si eres zurdo, entonces trabajarás mejor de izquierda a derecha. En ese caso deberías poner la zona de preparación a la derecha del fregadero y después la placa de cocción. Si tienes una cocina con distribución en U, lo mejor es disponer las distintas zonas en el sentido de las agujas del reloj si eres diestro, y en sentido contrario si eres zurdo.
© SantosLas cocinas más ergonómicas
Hay ciertas distribuciones para la cocina que aprovechan mejor el espacio y la planta de la misma. En ellas es más cómodo cocinar, preparar los alimentos y realizar las tareas de limpieza que se suelen llevar a cabo en la cocina. En las cocinas en L, por ejemplo, las distancias resultan más cortas y hay mayor libertad de movimientos, lo que redunda en un mejor uso de las instalaciones. Las cocinas con distribución en U permiten que los procesos de trabajo sean muy eficientes. También proporcionan mucho espacio de almacenaje. Las cocinas con isla también resultan prácticas y proporcionan más superficies de trabajo. Eso sí, requieren un espacio amplio y diáfano.
© Casa DecorIdeas para espacios de almacenaje
En una cocina se requieren soluciones de almacenaje prácticas y bien pensadas, que se adapten al espacio disponible y a las necesidades de las personas que viven en el hogar. Si sois muchos en casa o si te gusta cocinar, seguramente tengas más utensilios que guardar que una persona que vive sola y suele comer fuera. En cualquier caso, es importante que los sistemas de almacenaje sean también ergonómicos.
Los armarios altos han de estar colgados a la altura adecuada, quedando a unos 50 o 60 cm desde la encimera. En este sentido, la estatura del usuario también influye. Mientras que las personas bajitas necesitarán que los armarios superiores queden a unos 50 o 52 cm desde la encimera, los más altos preferirán que estén entre 60 y 65 cm. Lo más habitual es optar por una solución intermedia: 55 cm puede ser una buena altura. También es importante el fondo: deben tener unos 30 o 35 cm de fondo para no correr riesgo de golpearte con ellos mientras preparas la comida.
Un consejo: apuesta por bandejas y cestas extraíbles, mucho más cómodas de usar y ergonómicas. Están disponibles en muchas medidas y alturas para encajar perfectamente en cualquier armario.
© SchmidtCajones y gaveteros en lugar de armarios
Si lo que queremos es implementar soluciones en la cocina que resulten ergonómicas, hemos de sustituir los armarios inferiores con puertas abatibles por cajones grandes y gaveteros, ya que son mucho más cómodos de usar. Es más fácil tirar de un asa para sacar un gran cajón, que abrir unas puertas inferiores y buscar cualquier utensilio dentro. Al extraer el módulo gavetero, tenemos un acceso completo al interior y podemos ver todo lo que contiene. De esta forma, las tareas son también más fáciles de realizar.
Un consejo: planifica cajones anchos y altos en los que guardar cazuelas, ollas y sartenes. Son más prácticos y cómodos de los armarios con puertas.
© MieleLos electrodomésticos, en altura
Hace algunos años se solían instalar los electrodomésticos, como el horno y el lavaplatos, en la parte inferior de la cocina. Sin embargo, resulta más ergonómico colocarlos en altura, de forma que resulte más cómodo utilizarlos sin tener que agacharse. También el microondas puede colocarse en alto. Al poner estos electrodomésticos que usamos a diario empotrados en altura, se facilitan las tareas cotidianas. Y no solo para las personas más altas. El beneficio es para todos.
© Kate LawrenceLos detalles también importan
Conviene elegir también los detalles de la cocina para que acompañen al planteamiento ergonómico del resto de los elementos. Los tiradores, por ejemplo, deben permitir un agarre cómodo y conseguir que puertas y cajones sean fáciles de abrir y cerrar, incluso si tenemos las manos mojadas. Las puertas sin tiradores, con sistema push to open, también pueden ser ergonómicas si el sistema es de calidad.
Otro elemento, el zócalo de los muebles inferiores, también ha de ser ergonómico y estar más profundo que los frentes de los muebles, para estar de pie con comodidad.
