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Cómo se hace un fondo oscuro paso a paso
Es la base de muchas elaboraciones y una alternativa natural a las pastillas de caldo concentrado. Te mostramos qué es, cómo se prepara y algunas recetas para utilizarlo
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El caldo oscuro lleva como ingredientes principales carnes, huesos y verduras.
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Hay que desespumar, colar el caldo con una estameña y desgrasarlo para que nos quede limpio y sin ningún resto.