Recetas 'toreras'
Potajes
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Juan Antonio Medina, chef de Casa Salesas: "El truco para hacer un buen potaje es triturar el sofrito con pan frito"
Potaje de Vigilia, de Cuaresma o de Semana Santa: este plato es un clásico que no puede faltar en esta época del año. Te va a salir de 10 si sigues los consejos del chef Juan Antonio Medina, que lo prepara en Casa Salesas y es un auténtico 'must'.Por Susana Baticón
Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla, nutritiva y tradicional
Es un plato humilde, ¡pero no puede estar más rico! Fueron los árabes quienes introdujeron en la Península Ibérica tanto los garbanzos como las espinacas, y su combinación dio lugar a deliciosos platos como este, muy popular en Andalucía.Por Susana Baticón
Recetas de potajes y fabadas como los que hacían nuestras abuelas: cocina, memoria y tradición
Este tipo de platos no solo nos reconfortan por dentro, sino que también nos conectan con la memoria y la tradición. Reivindicamos los guisos como una forma de disfrutar de la cocina hecha con mimo y sin prisas y como homenaje a nuestras madres y abuelas.Por Susana Baticón
Fabada de carabineros
La fabada asturiana clásica lleva chorizo y morcilla, pero en los últimos años se han hecho muy populares tanto las versiones vegetarianas como las que llevan marisco, ¡y con carabineros está espectacular!Por ¡HOLA! Cocina
Potaje de alubias, chorizo y apio
Te proponemos una alternativa al potaje “clásico”: en lugar de garbanzos lleva alubias y el bacalao lo cambiamos por chorizo. El toque del apio es inconfundible.Por ¡HOLA! CocinaPotaje de alubias rojas
Por ¡HOLA! Cocina