Lo servimos sobre unas rebanaditas de pan rústico y tendremos un aperitivo delicioso que combina la textura suave del tofu con el sabor fresco del aguacate y la firmeza y el toque a mar del surimi, que además es bajo en grasa y calorías, y una buena fuente de proteínas. Además, a este aperitivo también le ponemos otros ingredientes como queso crema, cebolla y tomate cherry. Es tan rápido de hacer que se puede preparar casi en el momento.
Ingredientes
- 1 paquete de barritas surimi
- 1 aguacate
- 75 gramos de tofu
- 1 cebolla morada
- 20 gramos de tomates cherry
- 30 gramos de queso crema
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1 barra de pan rústico
Preparación
- Cortar el pan al bies y el aguacate en rodajas.
- Cortar el tofu en pequeños cuadrados y la cebolla roja en tiras finas.
- Partir los tomates cherry a la mitad y las barritas de surimi en diagonal.
- Picar finamente el cebollino y reservar.
- Untar el pan con queso crema y añadir el aguacate y la cebolla morada.
- Decorar con las barritas de surimi, un toque de AOVE y el cebollino picado.
- Servir y disfrutar de un plato fresco y lleno de sabor.
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