Las hojas de repollo son ideales para rellenar. Esta verdura es una variedad de col, al igual que la coliflor, de la familia de las crucíferas. Vamos a juntar ambas en esta receta para incorporarle, además, cebolla, ajo, pimiento verde y carne picada y terminarla en una salsa de tomate, con algunos condimentos más. ¡Es un plato 10, palabra de Hola Cocina!
Ingredientes
- 8 hojas de repollo
- 300 gramos de coliflor
- 300 gramos de carne picada
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 vasitos de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas aromáticas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas para decorar
Preparación
- Pela la cebolla y los ajos y pícalos en daditos.
- Lava el pimiento, seca, quita el rabito y las semillas y pícalo de la misma forma.
- Pon una cazuela con agua y sal en el fuego y cuando hierva, añade las hojas de repollo y la coliflor en ramitos y cuece todo durante unos 10 minutos.
- Pon una sartén también al fuego, echa aceite y rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento verde durante unos minutos.
- Incorpora la carne picada, salpimenta y cocina hasta que pierda el color rojo y esté marroncita.
- Añade 1 cucharadita de hierbas aromática, mezcla bien y echa la mitad del vino.
- Deja que reduzca bien e incorpora la coliflor y el 1 vasito de salsa de tomate. Cocina unos minutos y deja templar.
- Escurre y seca bien las hojas de repollo para colocar un poco de la mezcla de carne encima. Enrolla.
- En la misma sartén donde has hecho la carne, echa el otro vasito de tomate y la mitad del vasito de vino.
- Cuando se caliente, incorpora los rollitos de repollo y deja cocinar todo junto unos minutos.
- Añade unas hierbas aromáticas y sirve bien calentito.
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