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Rollitos de jamón con melón

Name: Rollitos de jamón con melón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 lonchas de jamón serrano; 8 cucharadas de queso crema; 1 puñado de alcaparras; 1 unidad de cebolleta; 8 rodajas de melón; rúcula

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El melón con jamón era uno de los entrantes más socorridos y servidos hace muchos muchos años. Y no solo no nos parecía mal esta combinación un tanto 'viejuna', sino que la utilizamos para darle una vuelta en esta receta. Hacemos unos rollitos con lonchas de jamón -más ricos saldrán cuanto más calidad tenga-, los rellenamos con una mezcla de crema de queso, cebolleta fresca y alcaparras y los acompañamos con una rodajas de melón.

Ingredientes

8 lonchas de jamón serrano
8 cucharadas de queso crema
1 puñado de alcaparras
1 unidad de cebolleta
8 rodajas de melón
rúcula

Preparación

Pica muy finita la cebolleta.
Mezcla en un bol la cebolleta, el queso crema y las alcaparras.
Extiende las lonchas de jamón, coloca en un extremo una cucharada de la mezcla anterior y enrolla.
Sirve estos rollitos de jamón rellenos con las rodajas de jamón, rúcula y unas cuantas alcaparras más.

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