El mango es una fruta tropical, dulce y refrescante que nos da mucho juego en la cocina, especialmente en la repostería. De alto contenido en fibra, previene el estreñimiento, reduce el colesterol en la sangre y nos ayuda a controlar los niveles de glucemia. Nos vamos a permitir una pequeña licencia en este postre que es añadirle un chorrito de ginebra, una vez que vayamos a servir el granizado.
Ingredientes
- 1 kilogramo de mango
- 150 gramos de azúcar blanca
- agua
- 1 unidad de limón
- 1 chorrito de ginebra
Preparación
- Pela el mango y trocéalo.
- Tritura la pulpa de mango con el agua fría, el zumo de limón y el azúcar y cuela para evitar algún resto de fibra.
- Vuelca la mezcla en un recipiente de plástico y mete al congelador durante 3-4 horas.
- Saca del congelador y para servirlo, ráspalo.
- Echa en unas copas y añade un chorrito de ginebra.
- Decora como más te guste: con la propia fruta, rodajas de limón, alguna hierba, etc.
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