Acelgas rehogadas con patatas, jamón y ajo

Name: Acelgas rehogadas con patatas, jamón y ajo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: undefined dinners
Ingredients: 600 gramos de patatas; 2 unidades de patata; 2 dientes de ajo; 50 gramos de jamón serrano en tiras; aceite de oliva virgen extra; sal

40 min

fácil

Susana Baticón

Es una de las maneras clásicas de comer acelgas. Es sencilla pero resulta muy rica y saludable. Se trata de cocer unas acelgas y unas patatas y luego rehogarlas con láminas de ajo y tiras de jamón serrano

Ingredientes

600 gramos de patatas
2 unidades de patata
2 dientes de ajo
50 gramos de jamón serrano en tiras
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua con sal hirviendo al fuego.
Las dejamos cocer unos 25-30 minutos o hasta que veamos que están blandas.
Cuando pierdan un poco de calor las pelamos y las troceamos.
Lavamos las acelgas y las troceamos -tanto la hoja como la penca-. También puedes comprarlas ya limpias y cortadas, en bolsa.
Las cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos.
Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.
Añadimos las acelgas y las rehogamos y, por último, incorporamos las tiras de jamón y las patatas cocidas.

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