Ensalada de nectarina y salmón ahumado

Name: Ensalada de nectarina y salmón ahumado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 nectarinas; 100 gramos de salmón ahumado en lonchas; 1 cebolla morada; queso mozzarella (bolitas pequeñas); albahaca; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; zumo de lima

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí una ensalada de lo más veraniega y refrescante para la que vamos usar como ingredientes protagonistas unas nectarinas de temporada y salmón ahumado. Si nunca has probado esta combinación de sabor 'pescados ahumados+fruta' a la hora de elaborar tus ensaladas, te animamos a hacerlo porque el resultado es delicioso y perfecto para dar una vuelta de tuerca a las recetas 'de siempre'.

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Ingredientes

2 nectarinas
100 gramos de salmón ahumado en lonchas
1 cebolla morada
queso mozzarella (bolitas pequeñas)
albahaca
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
zumo de lima

Preparación

Lavar y secar las nectarinas. Cortarlas en rodajas finas (sin retirar la piel)
Cortar las lonchas de salmón en cachitos un poco más pequeños, al gusto.
Picar en juliana media cebolla.
Disponer en una ensaladera no muy honda o fuente las rodajas de nectarina, el salmón, la cebolla, un puñado de bolitas de queso mozzarella, y terminar unas hojas de albahaca.
Aliñar al gusto con sal, pimienta negra, zumo de lima y aceite de oliva virgen extra.

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