Por: Delivery 'Plantarse'
En 2020 las empresarias Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma ponían en marcha 'Plantarse', un servicio de comida a domicilio centrado en recetas saludables y vegetarianas. La idea: demostrar que este tipo de comida no es en absoluto aburrida, dando forma a una carta (también tienen ‘Menú del día’) llena de propuestas como esta rica ensalada de frutos del boque y verduras de hoja verde que nos muestran a continuación. Anímate hacerla en casa porque es fácil, 'healthy' y riquísima.
Ingredientes
- canónigos
- espinacas
- frambuesas
- arándanos
- fresas
- queso feta (vegano o normal)
- almendras fileteadas
- semillas de sésamo tostado
Aliño
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- sal
- pimienta
Preparación
- Lavamos las fresas, retiramos la parte verdes y cortamos en mitades o láminas.
- Lavamos arándanos, frambuesas, las hojas de espinacas y los canónigos. Escurrimos.
- Cortamos en dados pequeños el queso feta.
- Para el aliño, mezclamos bien todos los ingredientes en un bote vacío.
- En un bol o ensaladera mezclamos las hojas de canónigos y espinacas, añadimos el queso, los arándanos, frambuesas y fresas.
- Aliñamos y decoramos con unas almendras fileteadas y una semillas de sésamo tostado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
